Los ostiones son mis mariscos favoritos. La verdad es que como son bastante caros, no suelo comerlos tan seguido, pero cada cierto tiempo es necesario darse un gustito y preparar ostiones a la parmesana. Además, los ostiones son muy saludables ya que son una buena fuente de fósforo, yodo, sodio y ricos en Omega 3. Los ostiones me gustan de todas formas, en el sushi, en empanadas de mariscos, al pil-pil, ente otras. Pero una de las que siempre preparo en casa porque es fácil y económica es a la parmesana. Además es ideal para un picoteo íntimo si lo acompañas con un rico vinito blanco bien frío.
Ingredientes para 2 porciones: - 10 ostiones
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CIlantro
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80 gramos de queso mantecoso
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Mantequilla
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Pimienta
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1 limón
Preparación Lava bien los ostiones y sácalos de su concha.
Procura guardar 10 conchas bien limpias para montar en ellas los ostiones.
Pica el cilantro bien finito.
Corta el queso en cubitos y la mantequilla en láminas finas.
Pone la mantequilla en cada concha y sobre ellas monta el ostión.
Sazona con un poco de pimienta.
Luego agrega los cubitos de queso y el cilantro.
Llévalos al horno hasta que el queso esté completamente derretido.
Sírvelos acompañados del limón para que puedas ponerle jugo sobre el rico ostión a la parmesana.
Como ven, es una preparación simple y rápida que puedes usar como entrada o como picoteo en alguna cena romántica, ya que dicen que los mariscos tienen propiedades afrodisíacas. Así que atrévete a cocinarlos y luego nos cuentas cómo te fue con esta rica preparación.