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La pichanga es un plato típico de la comida criolla, ideal para disfrutar entre amigos, en una celebración o simplemente con la familia. Es una comida que mezcla los más diversos sabores, texturas y aromas para crear el mejor ambiente de reunión, y hoy en Cookcina queremos rendirle un homenaje ...

Las papas se prestan para una serie de presentaciones: fritas, cocidas e incluso horneadas. Es que su textura es ideal para experimentar, mezclando con verduras, caldos y carnes, para convertir un plato cotidiano en uno diferente a los demás. Es por esto que a continuación te traemos una receta innovadora ...

Quienes amamos las ensaladas estamos constantemente en búsqueda de nuevas recetas que sorprendan a nuestro paladar. Ahora que los días calurosos se asoman, no hay nada más reconfortante que una exquisita ensalada fresca que se aleje de las típicas recetas. Hoy aprenderás a hacer una deliciosa preparación veraniega de pollo ...

El pebre es una preparación tradicional de la cocina chilena, que se puede disfrutar todo el año. Sin embargo, es durante las Fiestas Patrias donde la podemos encontrar en todas las mesas, ya que se transforma en el acompañamiento perfecto de los festejos. Para disfrutarlo, hoy presentamos una adaptación del ...

Las legumbres y vegetales son alimentos muy importantes, que debemos incluir en nuestra dieta diaria. Por lo mismo, el poder combinarlas es una opción no sólo sana y nutritiva, sino que también extremadamente deliciosa. Hoy presentamos un plato ideal para estrenar en Fiestas Patrias: Guiso dieciochero,que incluye lentejas, verduras ...

Los arrollados jamón queso son la excusa perfecta para preparar un aperitivo diferente, perfecto para cualquier ocasión. Son la variante de los tradicionales arrollados primavera. Verás que son muy fáciles de preparar y no requieren de muchos ingredientes. Si quieres hacer un festín, prueba con diferentes rellenos: ésta es una ...

El omelette es la solución perfecta cuando tenemos que preparar un platillo en forma rápida y sólo tenemos ingredientes básicos. Además, el valor calórico del omelette es muy bajo, ya que tiene poca grasa; sólo debes cuidar la mezcla de ingredientes que agregarás para tener un platillo sabroso y altamente ...

La berenjena es un gusto adquirido para muchas personas. Tiene un sabor potente que destaca en cualquier preparación y se vuelve la protagonista del plato que componga. Por eso, para ese primer encuentro entre el paladar y esta deliciosa planta de fruto comestible, es primordial escoger una receta que resalte ...

Hace tiempo que las hamburguesas no son sólo de carne, ya que con creatividad y los ingredientes precisos, podemos crear ejemplares de los más diversos sabores. Hoy presentamos una deliciosa Maaquda, hamburguesa vegetal cuya base es la papa. Esta receta originaria del norte de África destaca por ser sana, económica ...

Hoy te traemos una receta ideal para preparar un rico guiso. Se trata de una mezcla que combina la espinaca junto con otras verduras, bajo una deliciosa capa de crema de leche: el guiso de espinacas con crema. ¿Te animas a prepararlo? Necesitas: -1 mata de espinacas cocidas -1 zapallo ...

Una de las maravillas de la cocina es que podemos viajar por el mundo a través de los sabores característicos de cada región. Hoy conoceremos el pan persa, muy usado en Asia central, oriente y el norte de África. Se trata de un pan plano, con característicos surcos a lo ...

La berenjena es una verdura versátil, que permite cocinarla de múltiples formas. Su sabor amargo siempre agrega un toque diferente a nuestras preparaciones. Posee propiedades antioxidantes y diuréticas, sólo debemos recordar nunca consumirla cruda, ya que tiene sustancias tóxicas para nuestro organismo. En esta oportunidad quiero compartir una receta apta ...

Popularmente conocidas son las cualidades nutritivas de las lentejas, ya que contienen fibra, poseen vitaminas A, B y E, hierro, magnesio, fósforo, zinc, proteínas y calcio, entre otros. ¿Qué mejor que disfrutarlas en ricas preparaciones? Te invitamos a probar una tortilla de lentejas, ideal para servir de entrada, acompañamiento o ...

El ragout es un plato típico de la cocina italiana, donde se combinan carnes y verduras cocinadas por una gran cantidad de horas. Lo que te traemos a continuación es una adaptación de dicho plato, que combina verduras y jugos en una rica preparación caliente. Si quieres innovar en tu ...

La sopa de mariscos es un plato contundente, pero bajo en calorías y con alto porcentaje de proteínas. Es la combinación perfecta de mariscos y pescados, que crean un plato delicioso y apto para cualquier ocasión. No hay excusas para no probarla sopa; te sorprenderás con lo rica que es ...

Amamos las papas, ya que son un alimento delicioso y muy versátil en la cocina. Para demostrarlo, hoy presentamos unas ricas papas en salsa 3 quesos, una preparación que destaca por su intenso aroma y sabor, y que se pueden servir como ensalada o acompañamiento. ¡El toque perfecto para un ...

La chorrillana es uno de los "picoteos" chilenos por excelencia. Nos encanta tomarnos un par de cervecitas acompañadas con este plato típico chileno, que es sabroso y contundente. El clásico, que todos conocemos, trae una base de papas, cebolla y huevo frito, además de carnes varias (sí, adivinaste, fritas también ...

Para mí, este es el típico sándwich chileno; sabroso por excelencia y de preparación rápida. Es una mezcla perfecta de ingredientes. Es tan popular que en febrero celebramos el "Día Nacional del Chacarero". La revista Times lo escogió entre uno de los mejores sándwiches del mundo, no sólo por su ...

El chupe de locos es un infaltable en la gastronomía chilena y debería serlo también en nuestros paladares. Los amantes de los mariscos adorarán esta elaborada y exquisita receta, que en menos de dos horas podrás tener lista sobre la mesa, para disfrutar con los que más quieres. ¿Deseas conocerla ...

Pocas veces usamos el tocino o panceta en preparaciones como la sopa. Por lo general, relegamos este ingrediente a platos más consistentes, como porotos o ensaladas. Aquí les dejo una receta que encanta, nutre y mantiene un exquisito aroma en tu mesa. Ingredientes (4 porciones) Tiempo preparación : 30-40 minutos. 150 ...

La carne es un alimento que podemos prepara con cualquier ingrediente o receta que se nos venga a la mente. Para inspirarnos, hoy presentamos una deliciosa carne a la española, un plato nutritivo, colorido y de intenso sabor, que se sirve en su jugo. Es la simbiosis perfecta de sus ...