La gran versatilidad del pollo hace de éste una de las carnes más consumidas. Además de ser muy económico, lo podemos preparar de un sinfín de formas. Siempre es bueno salir de la rutina, variar un poco y sorprender, por lo que hoy te presentamos este delicioso Chupe de pollo ...
La carne al jugo es una de mis debilidades en lo que a comida se refiere. Hace algún tiempo les indicamos los tipos de carne aptos para ser cocinados de esta manera y yo hoy elegí la plateada. Este plato es ideal para acompañarlo con arroz, puré, papas duquesa, o ...
Una receta de la abuela es la exquisita polenta, hay quienes la preparan con harina de trigo, pero en este caso la haremos con harina de maíz - se consigue en los supermercados- y pollo, pero también puede hacerse con carne, vegetales y pescado. Todo dependiendo de su gusto. Lo bueno ...
A veces queremos hacer algo rico pero no hay muchos ingredientes en nuestra cocina. Es por eso que hay ocasiones en las que tenemos que improvisar cosas y ser creativos con lo que tenemos. Quizás se nos acabó la leche, o la harina, pero les aseguro que siempre tendrán un ...
Siguiendo con la tónica invernal, nuevamente traigo una receta ideal para comer bien caliente en días fríos, Pavo Arvejado. El Osobuco de pavo, es un corte del pavo que viene con un pequeño hueso al centro, sin embargo por lo general trae una abundante cantidad de carne y además es ...
Durante el invierno pasamos más tiempo en casa. En mi caso, además, los recuerdos de los postres de mi abuelita o de mi mamá, en ese calorcito tan especial de hogar, hacen que me ponga el delantal y corra a la cocina a preparar algo rico para mis niños. Uno ...
La leche asada es un clásico que cada vez se reinventa con la gran variedad de ingredientes con los que contamos en la actualidad. La receta de hoy mezcla sabor, color, aroma y frescura: se trata de una deliciosa Leche asada con canela, receta muy sencilla de preparar que, indudablemente ...
La acelgas no siempre es una verdura apetecida, o por lo menos no posee la amplia popularidad de otras muy consumidas, como sucede con la espinaca. Hoy le entregaremos todo el protagonismo que se merece, a través de un rico plato de Acelgas a la crema con nueces y piñones ...
La receta que hoy les traigo, es una novedosa manera de preparar espinacas. Este plato puede servir como acompañamiento de carnes o pescados o incluso puede servirse como plato de fondo. Ingredientes - 1/2 kilo de espinacas 200 g de jamón serrano (también puedes ocupar tocino) 1/2 cebolla grande ...
La gran mayoría de los chilenos escucha "locro" y se le viene a la mente parte del menú de uno de los matrimonios más mediáticos de nuestro país, ese en que la primera y única Miss Universo chilena contraía nupcias con un ex presidente de nuestra vecina Argentina. En la ...
Vivimos en un país lleno de tradiciones y particularidades, las cuales no sólo se sitúan en el nivel de la cultura histórica, sino que también en lo que respecta a nuestra gastronomía típica, que incluye esas recetas que por décadas han estado en los libros de cocina de nuestras abuelitas ...
Si hay algo que me encanta comer es la cebolla, no sólo porque es deliciosa y le aporta un sabor especial a las comidas, sino que también porque la podemos preparar de diferentes formas e integrar en una gran variedad de platos. Hoy ponemos a la cebolla como la máxima ...
No hay duda: el arroz es un alimento que nunca puede faltar en la cocina, ya que es muy rico, versátil y, por lo mismo, se consume bastante durante la semana. Y como en Cookcina nos gusta entregar nuevas ideas para presentar esas comidas que, a veces, pueden tender a ...
El frío imperante abre el apetito a cualquier hora del día, por lo que es importante tener siempre a mano alguna receta que integre los elementos esenciales para sobrevivir a las gélidas jornadas: calientita, contundente y sabrosa, ¿qué mejor? Acá les presento una que es mucho más que eso: Guiso ...
Es curioso que las callampas o setas, raramente jueguen un rol principal en nuestras preparaciones. Habitualmente quedan relegadas para aromatizar salsas o para preparaciones livianas como sopas y ensaladas, a pesar de ser un alimento de mucho sabor, alto en fibra y con poquísimas calorías, que a la vez requiere ...
Casi siempre, la carne es la protagonista indiscutida de almuerzos y cenas, llevándose todos los aplausos de los comensales por su increíble sabor y aroma. En esta ocasión, te invitamos a hacerle el mayor de los honores con este imponente Budín de carne, una especie de pastel salado que integra ...
¿Estás aburrido de ese pollo con arroz que comes -por lo menos- un par de veces a la semana? ¡Ponle malicia! Claro, se trata de agregar un poco de alcohol a la preparación y transformar inmediatamente tus almuerzos diarios. Tranquilidad, no quedarás bailando arriba de la mesa, ya que estas ...
He escuchado decir a muchas personas que les da terror cocinar pescado porque, al parecer, lo consideran complejo. Pero yo, en cambio, pienso que es sumamente fácil y que solamente se necesita un poco de ganas y valentía para atreverse a mezclar e innovar en los ingredientes y condimentos que ...
La acelga se caracteriza por tener altos contenidos de vitamina A. Esta se conoce por ayudar a la vista, ya que previene la ceguera nocturna, la xeroftalmia, la destrucción de la córnea y la ceguera. Esta también ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico, haciéndonos más fuertes ante infecciones y enfermedades ...
Nuestro ritmo de vida actual es tan agitado que apenas tenemos tiempo para realizar todo aquello que nos proponemos. Así, muchas veces optamos por comer afuera, o por comprar comida preparada, sin saber el real estado de los ingredientes. ¿Cuántas veces nuestro cuerpo nos ha enviado la señal de que ...
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