18 de septiembre

El terremoto es una de las bebidas típicas chilenas que día a día gana más adeptos, sobre todo en estas fiestas patrias. La preparación de hoy tiene como base principal esta deliciosa preparación, pero en una variante un poco más fría. Ingredientes 1 vaso de terremoto recién preparado. 200 cc ...

Para un “dieciocho” exquisito no hay que pensar sólo en el asado. Los salsas también son fundamentales, ya que otorgan un sabor distinto a todo aquello que comemos. Por eso aquí te mostramos 3 opciones rápidas y simples de prepararlas. Mira. 1.- Salsa sencilla Necesitas: - 3 dientes de ajo - 1 ...

Los anticuchos son una preparación que permite una gran variedad de mezclas y presentaciones. Ahora que las fiestas patrias están a la vuelta de la esquina proponemos que para empezar a calentar los motores esta receta esta ideal: Anticuchos picantes, elaborados con carnes, verduras y una marinada en base a ...

Me encantan las fiestas patrias, ¡las amo! Es que sacamos todo lo chileno que tenemos dentro y la gente anda contenta. Pero además de esto, lo mejor es que tenemos la excusa perfecta para poder disfrutar de nuestra rica gastronomía. Es que no podemos comer sólo una empanada, no se ...

Se vienen las fiestas patrias y las comidas es, sin duda, la reina de las festividades. Hoy te invitamos a preparar un clásico de la localidad de Pomaire, que de seguro dejara estómagos y corazones contentos. Cocina una deliciosa empanada gigante, que consta de los mismos ingredientes más pollo, pero ...

Llega septiembre y lo celebramos revisitando las clásicas recetas, con un toque de picardía chilena. En esta ocasión, agregaremos picor al tradicional charquicán. INGREDIENTES (para 3-4 porciones) 4 papas 1 taza de zapallo 1 diente de ajo ½ cebolla 1 taza de surtido de verduras a gusto (choclos, poroto verde ...

Ay, ay, ay, empezó septiembre y eso significa que llega una de las celebraciones más esperadas del año: Las Fiestas Patrias. ¿Cómo no amarlas? Si en esos días sacamos lo más chileno que llevamos dentro y nos dedicamos a deleitarnos con nuestra gastronomía y cariñitos durante toda una semana (al ...

El veganismo es una tendencia alimenticia que nos permite conocer una nueva e interesante variedad de sabores. Respetando la vida animal y balanceando cada ingrediente, hoy nos adentramos en este mundo con unos deliciosos anticuchos veganos, elaborados con verduras, tofu y seitán. Ingredientes (6 porciones) 1 cebolla morada 1 cebolla ...

El cuscús es un alimento típico de la comida árabe, nutritivo, versátil y fácil de preparar, está hecho en base a sémola de trigo duro. Hoy queremos darle un toque chileno, preparándolo con ingredientes típicos de nuestra cocina: Se trata de una ensalada chilena de cuscús, fresca ensalada ideal para ...

El anticucho es un plato sudamericano que generalmente comemos como una gran exposición de carne. Sin embargo, y como en Cookcina nos gusta innovar, hoy las brochetas de madera o acero no sólo tendrán carnes rojas y blancas, sino que también otra serie de ingredientes que, sin duda, sorprenderán a ...

La receta que les voy a presentar no es algo común, se trata de las prietas que acompañan nuestros asados dieciocheros. Para las fiestas, todos están pendientes de escoger la mejor carne, preparar los más ricos anticuchos, pero ¿y si vas más allá y preparas tus propias prietas?, ¿te atreves ...

En plena semana de Fiestas Patrias es importante ir pensando con qué delicias culinarias disfrutaremos el asado al que invitamos a familia y amigos. ¿Este año buscas sorprender? Entonces échale un vistazo a estas 5 formas de preparar papas para acompañar el asado, ideas únicas que combinarán a la perfección ...

La sopaipillas son uno de los mejores inventos para los días fríos. Y lo mejor es que puedes comerlas con una variedad de acompañamientos, como chancaca, pebre, chimichurri, palta, mermelada, etc. solo depende de lo que prefieras el día que las prepares. Acá te presento una receta que te da ...

¿Qué más típico que el mote con huesillos? Convertido desde sus orígenes en una delicia, es un postre difícil de resistir. En mi casa siempre preparamos el mote con huesillos de la misma forma, pero esta vez le dimos un toque gourmet, con los mismos ingredientes de siempre pero con ...

Las sopaipillas son un clásico de la cocina criolla que nos deleita día a día en nuestras mesas. Nos gustan tanto, que incluso las encontramos en entretenidos carritos en cualquier esquina de la ciudad. Sin embargo, vale la pena cocinarlas en casa, con ingredientes seleccionados y todo el sabor que ...

¿Has pensado ya en el menú diciochero que disfrutarás en los próximos días? Sin duda las Fiestas Patrias son la excusa perfecta para disfrutar de la buena mesa, de comer todos nuestros platos típicos y de reunirnos con nuestra familia y amigos, pero por sobre todo de saborear cuanto plato ...

Sin duda alguna, nunca falta un buen picoteo en una celebración. Es por esto que estas Fiestas Patrias no deben ser la excepción, y qué mejor que unas ricas salsas para acompañar las delicias culinarias que nuestra gastronomía criolla nos entrega en estas fechas tan especiales. En esta ocasión proponemos ...

El chimichurri se conoce comúnmente como una salsa de consistencia líquida y muy condimentada, con la cual se puede acompañar cualquier carne asada, ensalada o pan. En efecto, se trata de un aderezo único, con el que puedes entregar un delicioso sabor a cualquier comida. Aprende a preparar tu propio ...

La chica es un brebaje ancestral que rescata lo mejor de las tradiciones chilenas con un sabor único. La receta de hoy utiliza esta bebida de manera sorprendente, convirtiéndola en la protagonista de un rico Helado que dejará a todos sorprendidos, con la perfecta mezcla de dulzor y frescura que ...

Teniendo el 18 a la vuelta de la esquina, los panoramas para hacer asados son una de las conversaciones recurrentes. Es que hacer un buen asado con los amigos o la familia es parte de nuestra cultura, por lo que es importante saber cómo hacer el fuego perfecto para la ...

Si existe un plato que me vuelve loca, ese es el pastel de choclo. Su especial mezcla de sabores rescata lo mejor de la cocina chilena, de modo que se transforma en una receta inigualable. Sin embargo, y como constantemente repito, en la cocina todo puede mejorar si le aplicamos ...