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Por lo general, somos muchos los que cocinamos pastas con salsas tradicionales, como la bolognesa o la salsa Alfredo y más de alguna vez pensamos que para innovar hay que recurrir a ingredientes caros o rebuscados. Sin embargo, con esta receta la podrás preparar un plato diferente, exquisito y con ...

Este noble producto que nos entrega la naturaleza en los últimos años ha ganado protagonismo, por dejar de lado los estudios que decían que no había que consumir más que dos por semana, hoy es considerado una fuente de proteína por excelencia, de calidad y bajo costo. Como ya les ...

Esta receta se la copié a una amiga que nos invitó a comer a su casa hace un par de semanas y causó furor. Lo sirvió como entrada y no hubo nadie que no alabara lo ricos y distintos que estaban los espárragos. Así que decidí seguir sus pasos y ...

En cocina, una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la gastronomía francesa. De hecho, la palabra quiche proviene del vocablo Küchen en el dialecto lorenés, hablado en la región de Lorena, al noreste de Francia y en la frontera con Alemania. Es una receta fácil y con ...

Debo reconocer que el pan de ajo no es la receta más sana del mundo, pero su delicioso sabor no se puede negar. Así que dejaremos las calorías de lado por un momento para disfrutar de este tan rico pan. Ingredientes 500 gr de harina 225 cc de agua 25 ...

Si bien la marraqueta es el pan más popular en Chile, existen muchos otros igualmente deliciosos y que puedes preparar sin problemas en casa. Ya les enseñamos a hacer pan amasado, pan pita y pan de sandwich integral, por eso hoy será el turno del baguette, un crujiente pan que ...

Las tortillas son uno de los platos más baratos, rápidos y nutritivos que puede existir. Como en gustos no hay nada escrito, estas puedes ser de la verdura que tu quieras como zanahoria, choclo, papa, acelga, entre otras. En esta ocasión, el turno será de los porotos verdes, con una ...

Hace un tiempo estoy obsesionada con la costumbre del “Brunch”, ese desayuno/almuerzo de fin de semana clásico gringo. He ido con amigas un par de veces a un café que lo sirve y lo que más me gusta es la comida, porque es esa comida más “chancha” que no ...

Una vez terminado el 18 y con esto, los asados, anticuchos, empanadas y choripanes, algo que nuestro cuerpo añora son las verduras. Es por esto que tenemos una receta ideal para consumirlas de una forma rápida, rica y completa. La crema primaveral. Ingredientes 5 zanahorias 3 papas Aceite de oliva ...

En esta ocasión les traemos una receta sana y muy económica, ideal para limpiar un poquito el cuerpo luego de tanta celebración dieciochera. Además de ser rápida es exquisita. Acá te enseñamos cómo preparar un delicioso y clásico guiso de zapaqllitos italianos. Ingredientes: 4 Zapallitos italianos medianos media cebolla 2 ...

Luego de los muchos asados, empanadas y celebraciones dieciocheras, ¿Qué podemos hacer con las sobras?. Como en Cookcina aprovechamos todo y no nos gusta que nada se pierda, les proponemos preparar el clásico Ajiaco. Hacerlo es muy fácil y probablemente ya tengas todo lo que necesitas, pero lo mejor es ...

Dentro de las recetas típicas de este 18, no puede faltar el apañador y siempre bien recibido anticucho. Este caballero aporta al picoteo o previa del asado, o bien puede ser la forma principal de comerlo, puesto que consta un mix de carnes, y una que otra verdura asada que ...

Generalmente la idea de preparar legumbres atemoriza a algunos, ya que parecen ser de muy complicada preparación. Sin embargo, la mayor dificultad radica en el tiempo de preparación, ya que implica dejar remojando de la noche anterior, en este caso, los porotos; y que luego la cocción también es un ...

Dicen que todo comenzó como una humorada en las redes sociales a mediados de 2012, pero finalmente se volvió realidad: una mezcla entre sushi y completo. Lo que puede parecer bizarro, es más simple de lo que se cree. Solamente basta con los ingredientes básicos de un completo, como se ...

Se preguntarán ¿por qué hacer mi propio pan si lo puedo comprar listo en alguna tienda? Siempre es bueno intentar cocinar lo que comemos en casa, porque conocemos los ingredientes y es una alternativa más saludable a la que nos ofrece el mercado. Los chilenos comemos muchos sándwiches por eso ...

Esta receta es un clásico centroamericano. Es fácil, rico y, al menos para nosotros, original, porque es una forma de preparar al plátano a la cual no estamos acostumbrados. Por eso, y gracias la ayuda de una amiga colombiana, me aventuré con la receta y aquí les dejo la preparación ...

Los omelettes son un plato muy rápido, sencillo y rico, que dependiendo de lo que elijas para rellenarlo, se puede convertir en una comida completa con una buena dosis de proteínas y verduras. Echa a volar tu imaginación y rellénalos como quieras. Por mientras acá te dejamos 3 ideas para ...

Hay días en los que amanezco inspirada y necesito cambiar los típicos sabores que como día a día. A cualquiera le aburren los tradicionales almuerzos de la semana, que generalmente se basan en pollo, carne, arroz, pastas o legumbres, y es sano innovar en tu cookcina de vez en cuando ...

El pastel de papas debe estar dentro de las recetas más populares y con mayor aceptación entre los chilenos. Tiene esa mezcla perfecta de puré y pino que tan bien nos viene en esta semana dieciochera. A continuación les presentamos una receta alternativa para quienes no comen carne: un pastel ...

Siempre se nos recuerda la importancia de la primera comida del día, pero muchas veces nos saltamos el desayuno. Y ya que en Chile somos grandes consumidores de pan acá lo incluímos, pero de una forma mucho más novedosa. Ingredientes 2 rebanadas de pan de molde Una cucharada de mantequilla ...

Como ya describimos en algunas oportunidades, el pescado debe estar dentro de los alimentos más sanos y recomendables. Su alto valor en proteínas, vitaminas y omega 3, lo pone en un lugar de privilegio cuando hablamos de alimentación saludable. Lo podemos cocinar de varias maneras, y a continuación les presentamos ...