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Todos conocemos las lentejas y la forma más tradicional de disfrutarlas: guisadas. Sin embargo, y como siempre es bueno recordarlo, la creatividad culinaria las ha presentado en una nueva presentación: como un imponente Pastel de lentejas. ¡Así es, pastel! Apuesta por esta innovadora receta y deslumbra a todos con el ...

Son pequeñas bolitas de color verde que muchas veces pasan desapercibidas en nuestros platos de comida. En esta ocasión, ponemos a las arvejas como las protagonistas principales de esta deliciosa receta, que rescata lo mejor de ellas para construir un sabroso pastel. Además de ser una preparación muy sencilla y ...

La primera vez que probé la Salsa Barbecue Gourmet fue gracias a mi mamá, que llegó a casa con una botella con una salsa peculiar y, tras un "la vi en el supermercado y me tincó", pasó a teñir las chuletas del almuerzo con ella. La verdad es que hasta ...

Hace un tiempo me reclamaron en la casa que estaban aburridos de los tallarines y el arroz, así que decidí hacer un plato un poco más elaborado. Luego de investigar por internet, encontré una receta de budín de coliflor, al principio no le tenía mucha fe, pero se vía muy ...

Queridas amigas cocineras, hoy les traigo mi ingrediente favorito. Soy loca por “los palitos de cangrejo” o “surimi”, que es otro de los nombres que se le da al kanikama. Lo conocí cuando probé el sushi por primera vez. Creo que fue un amor a primera vista, porque ahora soy ...

El abastero lo tiene todo. Esta carne magra, junto con el huachalomo, es uno de los cortes parrilleros más económicos del mercado, es medianamente blando y muy sabroso, ideal para disfrutar a la parrilla, a la cacerola y en horno, y ...

No hay olor más delicioso que el de la carne cocinándose en una olla humeante. El olor se impregna por todos los rincones de la casa y no hay quién se resista a preguntar con ansiedad cuánto falta para almorzar. Esta modalidad es una manera más tradicional de cocinar aquellas ...

"Desafío cookcina: Prepara una receta con estos ingredientes: Cerdo, Coca-Cola, naranja, rúcula" Lo sé, quizás suene muy extraña la combinación de una bebida gaseosa con un jugoso trozo de carne. Sin embargo, es cosa de cerrar los ojos y pensar en lo delicioso que podría llegar a ser lo dulce ...

Como ya les había contado en otro post, soy fanática del zapallo italiano. Considero que es una verdura tan versátil, que se puede preparar de tantas maneras, y todas deliciosas. Además, es una opción maravillosa para aquellos que no comen carne o que quieren reducirlo de su dieta. Es el ...

Aún recuerdo cuando iba en Kinder y en un taller nos hacían comer verduras, ¡horror! Pero como siempre supe arreglármelas, le pedía a la profesora que si le agregaba un poco de azúcar a la zanahoria, yo me la comía feliz. Si bien hoy no soy mañosa, es de conocimiento ...

Ya lo he dicho antes… ¡me encantan los champiñones! Son realmente deliciosos y son un complemento perfecto para muchísimos platos, como sopas, estofados o ceviches vegetarianos, pero también son riquísimos solos, como plato principal. Pero, ojo, no sólo de champiñones tradicionales vive el hombre. También existen otrasalternativas interesantes de probar ...

Me encantan los productos del mar, y es tanto mi fanatismo que sería capaz de comer todos los días un poco de pescados y mariscos. ¡Fanática total! En particular, los camarones me gustan mucho, ya que no sólo son los mariscos más recomendados dado sus múltiples beneficios nutricionales, sino que ...

Muchas veces no contamos con el tiempo necesario para hacer una receta elaborada. Para esos días en que queremos cocinar algo fácil, rápido y rico, les presentamos esta receta de mini quiche al microondas. Necesitas para una ración: -1 huevo -25 ml de leche -1 lonja de queso. -2 lonjas ...

Ya que el verano llega a su fin y los kilitos de más ganados en la temporada estival comienzan a pesar, les dejo una excelente receta de corvina al horno para cuidar la línea y dejar la carne de lado por un tiempo. Esta receta es muy simple y en ...

Una manera diferente de comer un plato contundente y a la vez saludable, donde la proteína principal es la carne, envuelta en un panqueque casero, que en este caso lo cocinaremos condimentado con finas hierbas. Esta receta quizás toma un poco de tiempo, pero lo vale en la cantidad de ...

Ya hemos visto que se pueden preparar tortillas con casi cualquier cosa. Es por eso que te dejo una nueva receta de tortilla, esta vez, Coliflor. A diferencia de otras recetas que encontrarás, yo no utilizo harina, esto hace que la tortilla sea aún más sana y si sigues los ...

“Se corta con el tenedor”, “reposa en su jugo”, “es un plato típico chileno” y “es blanda como papa”. Si estas fueran las pistas de una adivinanza, probablemente la respuesta sería inmediata: la Plateada. Así es; esta preparación chilena es la vedette de la mayoría de los restaurantes de cocina ...

En días con calor, lo mejor es poder preparar un picoteo fresco, con ingredientes fáciles de conseguir y una rápida preparación. Esta receta para tres es ideal para disfrutar con amigos, y las porciones de los ingredientes están pensados para dos o tres personas. No te demorarás más de 15 ...

Preparar pasta es jugar a ganador, y cuando de tortellinis se trata, el éxito está más que asegurado. Esta preparación de forma peculiar se presenta como un plato diferente para sorprender a quienes más quieres y, por si fuera poco, su preparación no tiene nada de difícil. ¡Manos a la ...

Más de alguna vez hemos visto en películas norteamericanas la parafernalia que se arma en torno al "día de acción de gracias". Y esta parafernalia muchas veces es producto, o al menos así lo muestra el cine, de la desesperación por conseguir el pavo perfecto. Y, bueno, si la locura ...

Como siempre hemos dicho en Cookcina, la imaginación es la mejor amiga de la cocina. Es por esto es que hoy nos saldremos de lo tradicional y realizaremos una receta increíble. Ingredientes - ½ repollo 1 zanahoria Pimentón rojo 1 papa Preparación Lo primero que debes saber es que puedes ocupar ...