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Qué sería de nuestra cocina sin la enjundia que le da la cebolla a la comida: un sofrito para un guiso, el pino de las empanadas o una ensalada a la chilena, todas preparaciones que están en nuestro inconsciente colectivo culinario nacional. Pero, si se trata de experimentar la intensidad ...

Este deliscioso desayuno es parecido a una panqueca, pero elaborado con una base de choclo tierno o congelado. Los rellenos que se utilizan, son por lo general salados. Los ingredientes para obtener 5 cachapas (dependiendo del diámetro que las hagamos) son: 450 gramos de choclo en grano (puede ser congelado ...

¿Conoces el kanikama? El kanikama es un producto versátil y muy nutritivo, también llamado “palitos de cangrejo” o “surimi”, seguramente lo has comido en el sushi o en alguna ensalada, bueno esta vez te presentamos unas hamburguesas de kanikama, llenas de sabor y con todo el aroma del pescado. ¡Comer ...

El puré de papas, hecho de papa de verdad trae consigo nutrientes propios de la tierra, es fácil aunque no rápido de hacer y se puede comer de diferentes maneras. En esta oportunidad les presento un rico puré de papas relleno con queso, para servir de manera individual como acompañante ...

Siempre escuchamos decir que es bueno comer cochayuyo, que su aporte en yodo es esencial para una buena dieta, etc; pero la verdad, es que resulta muy difícil hacer que los niños y algunos adultos se lo coman, debido a que su apariencia no les parece agradable. Sin embargo, hay ...

La acelga es una de las verduras más versátiles y ricas de la cocina. Además de estar llena de fibra y vitaminas, es una exelente ayuda para la salud de los músculos y de la tiroides. Este plato que les presento es de mis favoritos, porque el gratin queda realmente ...

Un plato lleno de color y sabor, en esta ocasión te presentamos estos spaguettis, una pasta fácil de realizar y que con pocos ingredientes lograras sorprender. Un plato liviano y fresco que será el deleite en la mesa. Y ¿qué esperas?, a cocinar y a disfrutar de este delicioso y ...

Siguiendo con la tónica invernal, nuevamente traigo una receta ideal para comer bien caliente en días fríos, Pavo Arvejado. El Osobuco de pavo, es un corte del pavo que viene con un pequeño hueso al centro, sin embargo por lo general trae una abundante cantidad de carne y además es ...

Si quieres preparar algo distinto y sabroso para tu próximo asado, te propongo estos sencillos anticuchos o brochetas que puedes cocinar tanto a la parrilla como en una plancha o sartén, según lo que tengas a mano. La gracia es que puedes dejar todos los ingredientes picados el día anterior ...

Si hay una maravilla culinaria que no puedo dejar, es el sushi. Y cómo soy tan fanática, aprendí a hacerlo hace un par de años. Y gracias a ello, se me ocurrió inventar un sandwich para comer cuando está el antojo y tenemos los ingredientes en casa. Ingredientes: Pan a ...

Dicen que la cerveza y la carne son cosa de hombres y sinónimo de asados y fiesta. Está claro que ambos ingredientes son deliciosos por sí solos: qué mejor que una rica cerveza helada a cualquier hora del día, y un jugoso trozo de carne para amenizar un tentempié o ...

El pollo es mi carne favorita, ya que es muy sabrosa, sana y además es de las más económicas. Si bien es rico por si sólo, siempre es bueno buscar nuevas opciones para aliñar y acompañar nuestro pollo de todas las semanas. Y fue en esa búsqueda donde me encontré ...

Una rica salsa llena de proteína y con el gusto inigualable del zapallo, es lo que les vamos a enseñar a preparar hoy. Esta salsa se puede usar para rellenar unos ricos raviolis, para una lasagna o para un sabroso plato de pasta.Su textura suave y delicada es realmente ...

La paella es un tradicional plato español, que puede llevar una gran variedad de mariscos, carnes cecinas o lo que tu desees. Esta receta es tradicionalmente a base de arroz, sin embargo en esta ocasión te presento la receta en base de la muy nutritiva y proteica Quinoa. Ingredientes (8 ...

Las machas son en mi opinión uno de los mariscos más ricos, hace tiempo no comía y decidí hacer una preparación un poco distinta de las típicas machas a la parmesana. Machas a los tres quesos tal vez sería una buena descripción. Ingredientes 15 machas frescas 50 gramos de queso ...

Los quiche son una preparación típica de la comida francesa, son básicamente un pie salado relleno con los ingredientes que más te gusten. Preparar un quiche no muy difícil, la magia esta en la masa y los aliños. Ingredientes 1 ½ taza de harina 100 gramos de mantequilla 6 cucharaditas ...

Las comidas siempre se sienten mejor si dentro de sus sabores incluyen un poco de picor. Si no estás muy de acuerdo o no te atreves a lanzarte a la piscina, ¡cuidado! Al contrario, si disfrutas de la comida "spicy" sigue los siguientes pasos y tendrás en tu mesa una ...

Las papas son ingredientes muy versátiles que puedes integrar en casi cualquier receta, una de ellas mi favorita: tortillas. Pero, ¿se puede preparar una típica y deliciosa tortilla de papas sin huevo? Puede sonar extraño, pero ¡es posible!. Y, aunque no lo creas, queda deliciosa y se crea en sencillos ...

Esta receta te encantará, porque es full energética, rápida y bien especial para aquellos que están haciendo una dieta rica en proteínas. Con sólo un huevo y un tomate, pueden hacerse un rico almuerzo o cena. Esta es una receta individual, por lo que los ingredientes son uno por cada ...

La patasca es parte importante del menú sudamericano. En Perú y Argentina, Bolivia y Chile está presente. Es una sopa, un guiso, una mezcla de sabores y que tiene variaciones según la zona donde se prepara. En cookcina hemos escogido una receta simple para todos aquellos que desean iniciarse en ...

Hace no mucho tiempo descubrí el Cuscús en uno de mis tantos paseos por el supermercado. Me pareció novedoso y, tras ver un par de recetas para probarlo, hoy está en un lugar privilegiado de mi cocina. ¡Me encanta! Hoy presento una de mis recetas favoritas que lo incluyen. Se ...