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  • Baklava con tagatosa

    Si bien el baklava es un postre típico griego, siempre se asocia a la fina repostería árabe y turca por su suave aroma de frutos secos, miel y especias. Es una delicia que suelen evitar quienes han optado por reducir el azúcar en su dieta por razones médicas o estéticas ...

  • Preparar Galletas Besos de Dama

    Las galletas las podemos encontrar en los más variados tamaños, formas, colores, sabores, texturas y rellenos. En Cookcina somos fanáticos de ellas, por lo que hoy presentamos una tradicional galleta que llega desde Europa: Galletas Besos de Dama, suaves bocados originarios de Italia, que llevan su nombre porque son dos ...

  • Receta Paso a Paso Simple: Jalea de colores

    No importa si hace frío o calor, cuando se tiene antojos de algo dulce y heladito sólo queremos tenerlo frente a nosotros. La jalea por lejos es uno de las alternativas más fácil de preparar (si es que no la compras hecha) y rápido de servir. ¿Y si le agregamos ...

  • Queque de zanahoria y naranja

    Imagen CC: By Veganbaking.net from USA (Vegan Carrot Cake Unbaked) Pocas veces he logrado preparar un queque de zanahoria que me quede bien, ya que el sabor suele parecerme o muy amargo o muy dulce, y la textura siempre resulta pegajosa o peor aún, muy seca. Esta verdura es ...

  • Preparar espuma de chicha a la naranja

    Los postres que incluyen una pequeña cuota de algún trago siempre son bienvenidos en la mesa, ya que su sabor y aroma seducen a cualquiera. Hoy presentamos una deliciosa espuma de chicha a la naranja, preparación que mezcla lo mejor de este delicioso brebaje con jugo de naranja. Un postre ...

  • Cupcakes de chocolate negro

    Hoy prepararemos una deliciosa y sencilla receta de cupcakes de chocolate negro bajos en gluten, con mucho sabor y excelentes para toda la familia. ¿Lo mejor de todo? Estarán listos en 20 minutos. Así que sin más preámbulos, ¡vamos a comenzar! Ingredientes: 125 gramos de chocolate negro en tableta o ...

  • Hacer pan de coco

    Los panes dulces son una excelente alternativa para satisfacer algún antojo de azúcar. Hoy te mostramos como preparar una receta de pan dulce de coco que te dejará gratamente impresionado. Ingredientes (para 4 panes grandes) 4 cucharadas de aceite de coco. 2 tazas de harina. 2 tazas de coco rallado ...

  • Mini-cupcakes de emojis

    Los mini-cupcakes son ideales para presentarlos de formas divertidas y creativas, dando color y alegría a una fiesta. En esta ocasión, están decorados con emojis, a tono con los símbolos que en Whatsapp y Facebook Messenger causan furor. Ingredientes (para 22 mini-cupcakes) 1 huevo 50 grs. de tagatosa en ...

  • Cachitos con crema pastelera light

    Los cachitos son un típico dulce chileno que lleva a pensar en calorías extra. Sin embargo, el uso de tagatosa en polvo y leche descremada permite que todos puedan disfrutar de este clásico sin sacar cuentas ni angustiarse. Ingredientes Para 20 cachitos medianos Masa 600 grs. de harina sin polvos ...

  • Cómo hacer naranjas flambeadas al ron

    La naranja es una fruta que destaca por su intenso sabor e inconfundible aroma, de modo que incluirla en ricos postres es una opción con éxito seguro. Hoy te invitamos a preparar esta rica receta con un toque de malicia: naranjas flambeadas al ron, un plato de intenso aroma cítrico ...

  • Cómo hacer bizcocho de chocolate nuss

    Para saborear una dulce tentación, simplemente debemos disfrutarla. Esa tentación tiene nombre, chocolate. Existen tantas recetas y usos del chocolate, que es casi imposible no incluirlo en repostería. En esta ocasión quiero compartir esta receta, un bizcocho de chocolate que, por su humedad y textura, puede ser disfrutado como postre ...

  • Cookcina en 15 minutos: turrón de vino

    La receta que te mostraremos hoy era el postre favorito de Pablo Neruda, un delicioso merengue a base de vino tinto. Su preparación es muy simple, y puede ser realizada fácilmente en menos de 15 minutos. ¡Te invitamos a conocerla! Ingredientes ½ taza de vino tinto. ¾ de taza de ...

  • Postre diciochero: Turrón de vino

    Cuando estamos en Fiestas Patrias, las ganas de comer parte de las tradiciones gastronómicas de nuestro país se hacen reales. A continuación presentamos un postre típico de Chile, que se remonta a la época de la colonia: Turrón de vino, una preparación simple que con pocos ingredientes logra destacar el ...

  • Mermelada casera de damascos

    El damasco es una fruta procedente del norte de China con altos valores nutritivos. Su carne es rica en betacarotenos, esenciales para mantener una buena salud ocular. Además los betacarotenos son grandes antioxidantes que ayudan a disminuir los radicales libres y con ello el envejecimiento celular. Su consumo, sobretodo en ...

  • Cómo hacer espuma de chicha a la naranja

    Los postres que incluyen una pequeña cuota de algún trago siempre son bienvenidos en la mesa, ya que su sabor y aroma seducen a cualquiera. Hoy presentamos una deliciosa espuma de chicha a la naranja, preparación que mezcla lo mejor de este delicioso brebaje con jugo de naranja. Un postre ...

  • Colegiales

    Los colegiales son dulces tradicionales criollos, los cuales suelen ser muy calóricos pues están hechos en base a pan añejo, azúcar y bañados en caramelo. Por eso, están en las listas de alimentos prohibidos. Sin embargo, con esta receta baja en azúcares, podrás disfrutar de un buen momento sin sobresaltos ...

  • Preparar sémola de mango

    Hablar de sémola es rememorar uno de los postres más clásicos de nuestra cocina y revivir los tiernos y dulces momentos de la infancia. Recuerda junto a nosotros esta rica preparación con una deliciosa e innovadora sémola de mango, un postre aromático y vistoso que sorprenderá a todos al final ...

  • Arroz con salsa de chicha

    El arroz con leche es un postre clásico del recetario chileno, y hoy vuelve en una innovadora propuesta en cuanto a presentación y sabor: arroz con salsa de chicha. Una nueva forma de disfrutarlo, respetando su preparación inicial e incluyendo nuevos aromas y texturas, para disfrutar al máximo con los ...

  • Hacer bizcocho de café

    Tomar una taza de café es parte de mi ritual cada mañana; su aroma y sabor me dan la energía necesaria para comenzar la jornada. El café tiene la virtud de invitar a conversar, hacer una pausa y disfrutar de un momento especial. Si te gusta el café y quieres ...

  • Cómo preparar Mote con Huesillo

    El Mote con Huesillo es algo que se disfruta de una forma única. Para prepararlo remoja los huesillos en agua, con palitos de canela y la cáscara de naranja por toda una noche. Al otro día, cuece los huesillos – en esa misma agua- en una olla grande por lo menos ...

  • Cómo hacer terrina de manzana y chía

    Sin duda, la manzana es una de las frutas más populares, debido a una serie de características: Buen sabor, aromática, nutritiva y muy versátil. Por lo mismo -y aprovechando que el sol ya se empieza a asomar por estas latitudes- presentamos un postre fresco, sano y delicioso, elaborado en base ...