Una enemiga que me ha acompañado a lo largo de toda mi vida ha sido la ansiedad. Es tan poderosa que a pesar de que me esfuerce por hacer como que no existe, casi siempre termina llevándome casi a ojos cerrados a comprar helados, ramitas o lo que sea para ...
Para caramelizar la cebolla no se necesita ser un experto culinario. En realidad, esta técnica es bastante simple y sirve para acompañar la comida que se te antoje dándole una sutil dulzura. Y si eres de aquellos que no le gusta la cebolla por tener un sabor muy fuerte, o ...
Ya les he mencionado varias veces que mi comida favorita son las pastas. La verdad es que por lo menos una vez a la semana tengo que consumirlas, ya sea en plato calientes o fríos. La receta que les presentaré hoy, como les había adelantado, es una pasta fresca y ...
El verano pasado tuve la oportunidad de irme de vacaciones a República Dominicana con mis amigas y debo decir que además de las increíbles playas, las fiestas y la buena onda de la gente en la isla, hubo un trago con el que me obsesioné y tuve que seguir preparando ...
Receta enviada por: Mónica Lavergne Rojas Porque como universitarios lo que menos tenemos es tiempo para cocinar sano acá les dejo una receta saludable y veraniega. Ingredientes Porotos Tomate Palta Cebolla Semillas (puede ser sésamo,chía,amapola) Salsa de ajo (opcional) Pepinillos Aceitunas Limón,sal, aceite. Preparación En una olla ...
Una de las reflexiones que hice después de conocer la torta de hojas rellena con manjar y dulce de frambuesa, es que no puedo esperar hasta mi cumpleaños para volver a comerla. La probé por primera vez en una celebración en la casa de una tía, quién se había esmerado ...
Cuando chica recuerdo haber odiado la betarraga. No le encontraba la gracia y peor aún sentía que tenía sabor a tierra. Sin embargo, con el tiempo esto cambió y hoy es una de mis ensaladas favoritas. No sé por qué ni cómo, pero me encanta. Con mucho limoncito, cebolla pluma ...
En mi familia siempre ha estado presente esta ensalada. Como es una de mis favoritas, la he preparado en distintas ocasiones como cenas con amigos o asados de la oficina y siempre ha causado sensación entre quienes la prueban. Sé que luego de conocerla varios conocidos la han replicado para ...
El salmón es uno de mis pescados favoritos y también es la especialidad de una prima que cada vez que tiene invitados a comer se luce con una receta súper sencilla, pero que nunca falla. Así fue como la empecé a hacer. No sé de dónde la habrá sacado ella ...
El zapallo italiano era una de las pocas cosas que odiaba cuando chica. No sé si era su sabor o simplemente un prejuicio. Hoy descubrí que es una verdura exquisita y que se puede cocinar de muchas maneras. Además, su forma y consistencia te permitirán arriesgarte en la búsqueda de ...
Si no sabes qué hacer con las cenizas de un asado, te cuento que existe una antigua tradición chilena que puedes empezar a seguir: Cuando las cenizas de las brasas que te ayudaron a hacer la carne a la parrilla aún estén calentitas, puedes empezar a preparar unas exquisitas tortillas ...
Esta receta no tiene ninguna ciencia ni tampoco una historia sentimental detrás. Es solo una combinación que me gusta y que siempre preparo. Sobre todo cuando tengo que llevarme almuerzo al trabajo y la noche anterior estoy muy cansada como para cocinar algo más elaborado. Me gusta, porque cumple con ...
La comida china es muy popular en nuestro país desde hace muchos años (aunque no sea técnicamente china). Se trata de una opción muy sana, completa y rica a la hora de almuerzo. En esta ocasión compartiré la receta del choep suey de pollo. Considera que los ingredientes pueden variar ...
Los champiñones son un ingrediente exquisito, que pueden enriquecer muchas preparaciones. Pero esta vez serán los exclusivos protagonistas. Estas setas rellenas son ideales para acompañar con ensaladas o mejor aun, podemos prepararlas para compartir con amigos en algún evento, además de agradar por su sabor son bastante más originales que ...
El hummus es una de mis preparaciones favoritas para untar o acompañar comidas. Puede ser porque me encantan los garbanzos o bien, porque parece mucho más producida de lo que realmente y el resultado siempre deja contentos a todos. De hecho, no sé cómo no les he compartido mi receta ...
Las bebidas alcohólicas no son sólo recreativas ni tampoco sólo acompañan las comidas, si no que muchas veces son un ingrediente más en la cocina. Sin embargo, no siempre es necesario recurrir a ellas, independiente de si no puedes consumirlas o no tienes disponibles. Acá te entregare varias opciones con ...
A pocas semanas de que comience la temporada de humitas, no pude resistir más la espera y me decidí a preparar por primera vez esta receta típica de humitas en hoja. Las humitas forman parte de nuestra cultura y deben ser una de las comidas favoritas de muchos chilenos, sobre ...
Las pastas siempre las asociamos a comidas muy contundentes y pesadas, algo no tan apetecible en los meses de calor que ya están empezando. Pero no siempre tiene que ser así. La receta de hoy es una forma muy liviana y fácil de prepararlas. Además es bastante económica, ¡y siempre ...
Ya se está acercando el verano y la temperatura empieza a subir, por lo que no hay nada más refrescante que una caipirinha o caipiriña. Sus orígenes son humildes, los esclavos brasileños la preparaban con garapa, un jugo de caña de azúcar no fermentado. Durante las fiestas y ocasiones especiales ...
Una de las cosas que me hacía más feliz de niña, era ir a la casa de mi abuela. Ella siempre nos esperaba con mucho amor, una gran sonrisa y cosas ricas para comer. Dentro de éstas una de mis favoritas era el queque de manzana, el cual es un ...
Tuve la suerte de vivir cuatro meses en Cuba. Aterricé ahí un 31 de diciembre, justo para celebrar el fin de año al estilo habanero. Cuando llegó la hora de la cena, quedé fascinada con el menú: arroz con frijoles negros, plátanos maduros fritos, yuca al mojito, carne de cerdo ...
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