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Más de alguna vez hemos visto en películas norteamericanas la parafernalia que se arma en torno al "día de acción de gracias". Y esta parafernalia muchas veces es producto, o al menos así lo muestra el cine, de la desesperación por conseguir el pavo perfecto. Y, bueno, si la locura ...

Hace algunos años los cupcakes llegaron a nuestro país como una moda la cual nunca terminó. Hoy se pueden encontrar en cumpleaños de niños, bautizos, hasta incluso en matrimonios. Para los que no los conocen, es una especie de mini queque con llamativas decoraciones y su origen es de EE ...

El picor siempre es bienvenido cuando de innovar en la cocina se trata y, en este ámbito, el curry es la estrella de la despensa. Esta mezcla de especias de origen asiático es un ingrediente infaltable de las comidas con mucho condimento, ya que su nivel de picardía es muy ...

Como siempre hemos dicho en Cookcina, la imaginación es la mejor amiga de la cocina. Es por esto es que hoy nos saldremos de lo tradicional y realizaremos una receta increíble. Ingredientes - ½ repollo 1 zanahoria Pimentón rojo 1 papa Preparación Lo primero que debes saber es que puedes ocupar ...

La gastronomía peruana viene acompañada de una gran variedad de salsas y cremas que aportan sabor y un toque único y exquisito a sus platos. En Cookcina, les enseñaremos cómo realizar 10 distintas salas y con qué pueden acompañarlas. ¡Tomen nota! Los aperitivos son un must dentro de cualquier restaurante ...

Aprovechando que en estas fechas la reineta se encuentra a bajo costo, y es un producto que en la costa podemos conseguir sin mayores problemas, acá les presento una receta muy, pero muy sana y rica, a base de filete de reineta como proteína protagonista con un relleno de frescas ...

El Vodka es un licor de 40 grados de alcohol. Es de origen polaco, aunque algunos señalan que el verdadero inicio se da en Rusia. Contiene agua y etanol, sin embargo, en las últimas décadas, se ha masificado el uso del vodka con diferentes sabores frutales, lo que le dan ...

Como una fanática de los dulces no puedo dejar de realizar postre con el favorito de los favoritos, por supuesto el chocolate. No sólo porque es rico, sino porque tiene cientos de beneficios: es antioxidante, reductor de la presión arterial, antidepresivo, afrodisiaco, entre muchos otros. Es por esto que voy ...

Hace varias semanas que tengo muchas ganas de viajar y cambiar el rutinario paisaje, el problema es que actualmente no lo puedo hacer; tras mucho pensar me di cuenta que sería rico hacer un picnic en un parque bonito de la región, para disfrutar del color verde, el sonido de ...

La palta es fantástica y eso es algo que podría ser cuestionado por un grupo reducido de personas. Y yo pertenecí a ese grupo. Me arrepiento porque viví muchos años en la oscuridad, cegado por mis caprichos, idiota por decisión. Cuando me ofrecían, yo, con una sonrisa en la cara ...

Si existe una comida muy sencilla de preparar y muy sabrosa, es el guiso de porotos verdes. Además, es muy nutritiva, ya que contiene algunas de los mejores vegetales. Ingredientes - 400 gr. de porotos verdes ½ cebolla Pimentón rojo 1 zanahoria Preparación Lo primero que debes hacer es pelar y ...

El ketchup hace tiempo que tiene a su más grande competidor: la exquisita mostaza. En la antigüedad, este condimento gastronómico se usaba para resaltar las comidas de los plebeyos, que no tenían sabor atractivo alguno. Pero vivimos en el siglo XXI y esta delicia satisface hasta a los más críticos ...

¿Tienes un yogurt en tu refrigerador a punto de vencer y no sabes en qué ocuparlo? ¿Tienes, además, harina y un par de huevos? Si tu respuesta es sí, sólo te resta sumar todos esos ingredientes y el resultado que te espera será sorprendente: un exquisito, suave y facilísimo queque ...

Pegado a las rocas a lo largo de nuestra amplia y generosa costa crece el cochayuyo. Alga comestible y rica en yodo, habita en los mares subantárticos en Chile, Nueva Zelanza y el océano Atlántico Sur. Como se puede apreciar, somos un país con mucha suerte, ya que contamos con ...

Una de los mitos culinarios más grande es pensar que los vegetarianos se “mueren” de hambre. Por el contrario, es una motivación para crear nuevas recetas que hagan de tu almuerzo una delicia. Hoy traemos una receta muy económica con la que de seguro no quedarás con hambre. Ingredientes - 1 ...

La salsa teriyaki es muy utilizada en la comida japonesa. Tiene un sabor dulce que va bien con cualquier tipo de carne. Incluso con pescados más grasos como el Salmón. Esta salsa, se prepara a partir de 4 ingredientes. El mirin, azúcar, sake y salsa de soya. El mirin es ...

Qué rico, cuando hace frío, tomarse una cazuela de ave o de cerdo con merkén, ¿o no?… Y a medida que la sigues tomando lo sigues espolvoreando como si fuera queso rallado o azúcar flor. No me gustan mucho los condimentos fuertes, esos que le restan sabor propio a las ...

Una buena forma de aprovechar las frutas de verano es a través de la pastelería. Siempre me han gustado las galletas, pasteles, kuchenes y queques, pero pocas veces me he atrevido a cocinarlos ¿por qué? las veces que he experimentado han sido recetas muy difíciles y ambiciosas, las cuales no ...

Siempre son preciadas las pastas caseras. Aunque prepararlas toma bastante tiempo y puede que dejemos la cocina muy sucia, cuando después ves la obra de tu plato es muy gratificante. En esta oportunidad te entregaré una receta de ñoquis distinta, ya que no es la clásica que se prepara en ...

La ricota es un derivado lácteo de sabor suave y aspecto granuloso, parecido al queso fresco. Es muy utilizado en la cocina italiana como uno de los rellenos para la pasta, pero también se utiliza para exquisitos postres. En mi cocina se ha vuelto indispensable por su versatilidad y exquisito ...

Unos parientes capitalinos aprovecharon de quedarse un fin de semana con nosotros en Chillán antes de continuar el viaje hasta Chiloé, su destino vacacional. Una tía, parte del grupo de viajeros, fanática de los inventos gastronómicos, y también de lo dulce, me cuenta que sabe preparar “manjarate casero”. Al día ...