Ocaisones

En Julie and Julia, la película sobre Julia Child y sus inicios como cocinera, ella dice que lo que más le gusta de cocinar es saber que “de un día en que nada es seguro y cuando digo ‘nada’ quiero decir ‘nada’, puedes llegar a casa y saber con certeza ...

La frutilla es una de las frutas más codiciadas en época estival. Siempre llaman la atención, no sólo por su color y atractivo natural, o si exquisito sabor y aroma, sino también por las diversas formas en que se puede consumir y por sus generosas propiedades para nuestro organismo. La ...

El PB&J (peanut butter and jelly) es típico, pero típico de verdad, en desayunos, brunch, snacks e incluso a veces cenas, en los países de habla inglesa. La mantequilla de maní no es muy popular en los países hispanos (excepto quizás en los que están más cercanos e influenciados ...

Siempre ha existido conocimiento sobre los alimentos afrodisíacos, por lo que han sido el centro de atención de muchas civilizaciones, llegando a ser prohibidos en algunas. Su principal característica de prolongar el placer y aumentar el deseo sexual es algo que no ha dejado indiferente a nadie ¡y es muy ...

Querámoslo o no, todos nos pegamos en esos programas de cocina cuando hacemos zapping. Ya sea para aprender un poco más del arte culinario, para relajarnos un poquito, entretenernos o sólo para mirar comida. Es inevitable no adorar a los chefs de la tele. Pero tampoco vemos todos los programas ...

El pan tostado es un placer, sin lugar a dudas. Se puede comer a cualquier hora del día y va bien con cualquier ingrediente. Mis acompañamientos favoritos son la mantequilla, palta y jamón, o queso crema. Para los paladares más dulces, el primer acompañamiento que se me viene al a ...

Partamos por lo básico, las papas fritas son ricas. Sí, son un poco grasosas y los entendidos no recomiendan que comamos mucha fritura, ¡pero ricas! Su historia se remonta a 1853 cuando George Crum, un ciudadano Estado Unidense que trabajaba como chef en un restaurant, decidió darle una lección a ...

Los condimentos, o aliños, tienen una importancia histórica: condicionaron rutas comerciales y colonizaciones hace muchísimos años atrás. Hoy en día, con el flujo de importaciones y exportaciones, podemos disfrutar de casi todos ellos en nuestra cocina, sin tener que recorrer kilómetros para encontrarlos. Según el país, región y cultura culinaria ...

Dependiendo de dónde crecimos, es como le llamamos al maravilloso, crujiente y poco calórico pan de cuatro trozos. Yo nací y crecí en La Serena, por ende siempre lo conocí y llamé por pan francés, al igual que en el sur. En la quinta región de nuestro país, y alrededores ...

Con la masificación de la comida china, japonesa, coreana, vietnamita, etc., el uso de los palitos ha ido en alza también. Sin embargo, su uso causa ciertos problemas en algunas personas y risas entre sus amistades. Yo soy uno de ellos. Pero me estoy entrenando para dominarlos. Algunos prefieren comer ...