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El piñón es un milenario fruto seco que se extrae de las semillas de los pinos. Existe en muchos lugares del mundo; sin embargo, en Chile se obtiene desde la araucaria. Este alimento posee propiedades muy buenas para la salud, gracias a que en su mayoría está compuesto de ácidos ...

La carne de ave no solo es sabrosa y fácil de incorporar en un menú, sino que también ofrece una serie de beneficios para el organismo tales como ser una buena fuente de proteínas, minerales, vitaminas y betacaroteno, entre otros. A la hora de comprar un pollo para cocinar, por ...

Las castañas son el fruto que se obtiene de un árbol, el cual se utiliza en la cocina para diversas preparaciones, tanto dulces como saladas. Sin embargo, uno de los puntos complejos de éstas es que su cubierta es bastante dura, por lo cual su cocción se dificulta bastante. Sin ...

Los electrodomésticos nos han solucionado la vida. Hoy en día no podemos imaginarnos el meternos en la cocina y hacer todo a puro pulso. De entre los más útiles para cocinar tenemos la batidora, la picadora y la minipimer. ¿Sabes para qué sirve cada una? A continuación te contamos. La ...

Hace más de medio siglo, la costumbre en la mesa era disfrutar de los preciados alimentos con las manos. Incluso en los comedores más refinados de la corte francesa, se trataba de un hábito visto con normalidad. Sin embargo, hubo una ocasión en la que Catalina de Médici, reina de ...

La alimentación es parte importante de nuestra salud y es por eso que debemos llevar una dieta equilibrada, para evitar malestares y enfermedades. Cuando una mujer está embarazada, tiende a caer en la tentación de los antojos, rindiéndose ante dulces, postres y alimentos poco saludables. Lo anterior, la lleva no ...

La gastronomía es un mundo grande que puede parecer complicado y difícil de comprender, ya que siempre está reinventándose. Sin embargo, cuando recién estamos empezando, hay que partir por lo básico. En esta guía de utensilios de cocina, te traemos una lista con las principales herramientas para empezar a preparar ...

Pensar en un menú diferente, económico y nutritivo a la vez para el común de las personas resulta una tarea un tanto complicada, puesto que con el ritmo de vida actual no nos queda mucho tiempo para la cocina y generalmente nuestros recursos son limitados. A la hora de ahorrar ...

Somos muchos los amantes de la cocina, sin importar si somos amateurs o profesionales. El arte de cocinar deleita a miles y somos capaces de desvivirnos cuando probamos preparaciones llamativas que nos marcan de por vida. Per hay veces en que no tomamos en cuenta que las herramientas son esenciales ...

Para cocinar bien y rico es necesario estudiar y conocer lo que uno utiliza día a día en la cocina. Saber cuáles son las propiedades o desventajas de ciertos alimentos, de manera que sepamos cuánto agregar para que nuestro plato sea nutritivo y delicioso. La sal es uno de los ...

¿Estás aburrido de que tus comidas siempre tengan el mismo sabor? ¿Quieres innovar y sorprender a alguien especial con un sabor nuevo? Es de suma importancia que tengas en cuenta que los condimentos son esenciales en muchas comidas. Si los sabes ocupar y combinar, te aseguramos que vas a deleitar ...

¡Bendito café! Para todos los amantes de esta rica bebida caliente, llega un momento en la vida donde no podemos seguir comprando café en polvo y sólo agregarle agua caliente. Nuestro amor por el café pasa un siguiente nivel: hay que comprar una cafetera. El mercado es abundante, puedes encontrar ...

¿Te atreviste a incursionar en el ámbito de "la parrilla? ¿Tienes invitados a tu casa y quieres sorprenderlos con una jugosa carne a las brasas? Debes tener en cuenta varios puntos, sobre todo si eres un principiante en esta materia. Es por esto que acá te dejamos una serie de ...

La adolescencia es un periodo crítico para el desarrollo muscular, por lo que es importante saber cómo alimentarnos de forma saludable a esa edad. Hacer 3 comidas al día, aumentar el consumo de fibra, reducir el de sal, beber abundante agua y preferir alimentos cocidos u horneados no es algo ...

¿Eres vegan@ por opción? ¿Invitaste a tus amigos a una parrilada en tu casa y muchos de ellos no comen carne ni derivados de animales? Regularmente, esto podría generar un problema, pero no es tan así. Existen muchas formas de realizar comidas para veganos en la parrilla, sanas y saludables ...

Las hierbas son siempre buenas aliadas a la hora de cocinar. Por eso, hoy queremos ofrecerles algunos tips para que sepan cómo obtener de ellas el mayor beneficio, aportando sabor y aroma a nuestras preparaciones. ¡A tomar nota! Albahaca: es muy preciada en la elaboración de salsas, ensaladas, pizzas, pesto ...

Amigos, les contamos que acaba de llegar a Chile la afamada marca Alemana de Café Premium Gourmesso, que ofrece cápsulas alternativas para máquina Nespresso con calidad Premium, con múltiples sabores, y certificado Fair-Trade. Las prestigiosas cápsulas de café Gourmesso son Best Seller en Europa, y cuenta con cerca de 21 ...

No hay duda que con el paso del tiempo el interés ciudadano por la gastronomía ha ido en aumento. Programas de cocina invaden la TV y cada vez son más los jóvenes que deciden inscribirse en alguna carrera relacionada con el mundo culinario. No obstante, la pasión por la cocina ...

La carne de cerdo siempre es bienvenida en algún asado, picoteo o comida casera. Sin embargo, muchas veces no podemos llegar al punto perfecto de cocción, ya que tiende a deshidratarse rápido. Existen varios cortes sabrosos que debemos saber cocinar, como por ejemplo las chuletas, ya sean de centro o ...

Nuestro apetecido y sabroso vino no tiene fecha ni lugar: se puede disfrutar durante todo el año. Es el invitado principal en fiestas, celebraciones, matrimonios, comidas familiares o simplemente para cerrar el día viernes una pesada semana de trabajo. Es por eso que te presentamos 5 tipos de vinos que ...

Muchos de los lectores de Cookcina están siempre en busca de recetas y datos que vuelvan a lo natural. Mientras más pura sea una comida, más sana y nutritiva será. Cocinar muchas veces significa buscar el origen de los sabores y dejar de lado los productos congelados o envasados que ...