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Artículos en Datos, página 12.

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  • Alimentos que alivian el stress

    Muchas veces cuando el ritmo de la vida diaria nos supera, y el stress llega a nuestras vidas, caemos en las malas prácticas de comer a deshoras, saltarnos comidas, tener atracones, entre otras cosas no muy positivas. Esta forma de aliviar la ansiedad no sólo nos perjudica en cuánto a ...

  • ¿Qué es el Chutney?

    De origen indio, el Chutney es una preparación agridulce a base de frutas, especias, verduras o hierbas con muchos condimentos. Estas se cocinan a fuego lento con azúcar y vinagre hasta que los ingredientes se deshagan y suelten su sabor. Dentro de las especias que más se utilizan en la ...

  • Blog: Consejos para realizar un buen merengue

    El merengue es parte fundamental de cualquier repostería. Todos alguna vez hemos tenido que batir unas claras y añadir azúcar, porque así de fácil es la preparación de este exquisito dulce. Pero en este proceso tan sencillo también existen una serie de recomendaciones para que este resulte perfecto. Un consejo ...

  • Alternativas para cocinar postres sin azúcar

    Si eres de las que quieres eliminar el azúcar de tu dieta, ya sea por las calorías, o por su composición química dañina (esto, ya que el azúcar blanco refinado sólo aporta calorías y ningún nutriente, los cuales se pierden en el proceso de refinado), entonces tienes suerte ya que ...

  • Los tipos de lechuga y sus propiedades nutritivas

    La lechuga. Uno de los vegetales más populares, elemento que nunca sobra en ninguna ensalada. Esta maravillosa señorita es una de las reinas en cuando a ensaladas se trata, y es que no conozco a nadie que no le guste, al menos, un tipo de lechuga. Y es que además ...

  • Dato: cómo hacer una perfecta cebolla caramelizada

    Para caramelizar la cebolla no se necesita ser un experto culinario. En realidad, esta técnica es bastante simple y sirve para acompañar la comida que se te antoje dándole una sutil dulzura. Y si eres de aquellos que no le gusta la cebolla por tener un sabor muy fuerte, o ...

  • Cómo sustituir las bebidas alcohólicas en las comidas

    Las bebidas alcohólicas no son sólo recreativas ni tampoco sólo acompañan las comidas, si no que muchas veces son un ingrediente más en la cocina. Sin embargo, no siempre es necesario recurrir a ellas, independiente de si no puedes consumirlas o no tienes disponibles. Acá te entregare varias opciones con ...

  • Datos: los tipos de chocolate y sus usos

    Conozcamos más sobre este gran placer culpable, el amigo que siempre nos acompaña en las maratones de estudio o momentos de soltería, el que está en la caja de los supermercados mirándonos y diciéndonos “llévame, llévame!!!”: el chocolate. Proviene del fruto del árbol del cacao, y aunque cueste creer, se ...

  • Machas y Navajuelas ¿cuál es la diferencia?

    Los chilenos tenemos el inmenso privilegio de tener a la mano una gran variedad de mariscos, algunos que no se pueden encontrar en ninguna otra parte del mundo. Las Machas son unos de los más consumidos y que más variadas preparaciones tiene, además es uno de mis mariscos favoritos. A ...

  • Cinco razones para dejar de comer comida chatarra
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    Lo hemos escuchado muchas veces: que la comida chatarra es mala para nuestro cuerpo ; que es la causante de la obesidad en muchos niños alrededor del mundo ; incluso que los locales que la venden son poco higiénicos, y que esto puede afectar nuestra salud seriamente. Pero cuando somos fanáticos de ...

  • Dato: Mini calabazas de papel con dulces

    Para las que buscan organizarse mejor y darle un giro más entretenido a la repartición de dulces de Noche de Brujas, esta idea es perfecta. Porque no solo te permite jugar con tus hijos y hacer junto a ellos estas calabacitas, sino que además te permitirá dividir de mejor manera ...

  • Dato: Comidas saludables y antiestrés
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    Se acerca fin de año, y el estrés y el cansancio acumulado pueden hacer estragos en nuestro ánimo y en la salud de nuestro organismo. Y aunque muchas veces la comida –como los dulces, chocolates, o los alimentos ricos en grasas- parece ser un buen aliado para mitigar los síntomas ...

  • Los nutrientes de frutas y verduras según su color

    La vida está llena de colores. Podemos verlos en la naturaleza, en nuestra ropa, pero también, en nuestra comida, y es así como ingerimos colores sin saber cuáles son sus propiedades. A continuación, les contaré qué color se relaciona con qué nutriente. Morado - Violeta Este color indica la presencia de ...

  • Las propiedades de la nuez moscada
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    Mientras la primavera es para muchos su época favorita del año, para otros es sólo sinónimo de las terribles alergias de estación, esas fuertes reacciones como la tos, la congestión o el picor nasal, con las que nuestro cuerpo nos dice que está rechazando algún componente que interpreta como "dañino ...

  • ¿Cómo guardar el pan correctamente?

    Algo súper básico y que nunca nos preguntamos mucho es ¿Cómo deberíamos almacenar el pan? Quizás por no seguir unos simples pasos nuestro pan se está endureciendo más rápido. Es así que a continuación te daré algunos consejos que te ayudarán a conservar el pan rico y fresco. -El pan ...

  • Cómo freír de manera saludable

    Actualmente, freír es todo un acontecimiento. La cocinas americanas se han transformado en un enemigo de las frituras, ya que sabemos que deja un olor desagradable en todo el ambiente. Al mismo tiempo, al elegir freír un producto le estamos agregando un gran aporte de calorías extras a las que ...

  • Dato 18ero: Cómo hacer un buen asado

    Para este 18, además de las empanadas, anticuchos, chicha y vino, lo que realmente no puede faltar en un buen asado. A pesar de lo sencillo que parece realizarlo, la verdad es que tiene su técnica, no por nada en cada familia siempre hay un experto que se encarga de ...

  • Dato: cómo hacer tus propias conservas caseras

    No sólo para conservar alimentos por un largo tiempo, sino que también para darles un toque distinto y especial, es que se utilizan las conservas de alimentos. No sólo de refrigeración se vive, y es el caso de estos tipos de conserva que puedes hacer en tu propia casa, con ...

  • Cómo hacer mantequilla de sabores

    ¿Hay algo más rico que untar tostadas calentitas en mantequilla? Buena para todo: desayunos, almuerzos, onces, reuniones con amigos, aperitivos, o para cocinar. Las mantequillas se sabores son increíblemente fáciles de hacer, baratas, salvadoras, y estéticamente lindas. Para prepararla solo necesitas: una barra de mantequilla, un par de ingredientes que ...

  • Dato: ¿Cuáles son los mejores vinos para cocinar?

    Muchas veces el vino es un ingrediente más en alguna receta que preparamos. Por eso, elegirlo bien podrá marcar la diferencia y aportar sabor al plato, ya que cumple la misma función que las especias, cuando se trata de ocuparlo para cocinar. Los vinos secos tintos y blancos son ideales ...