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Artículos en Datos, página 11.

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  • Mi ingrediente favorito: Arroz Basmati
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    En cuanto a arroz se hable, el arroz basmati es mi preferido. Este arroz es de origen asiático y se caracteriza por tener un bajo contenido de almidón, esto implica que su contenido en carbohidratos es mucho más bajo que el del arroz tradicional, y por lo tanto su aporte ...

  • 5 tipos de: Tubérculos

    Muchas veces existe una gran confusión con las hortalizas, tubérculos, frutas, frutos, etc. de hecho para algunos sólo existen las verduras y las frutas, es por esto que hoy voy a comentar uno de los menos conocidos, pero más utilizados. Para comenzar hay que explicar que los tubérculos son tallos ...

  • Top 5: Los mejores cortes de carne para cocinar a la olla

    El 18 de septiembre debe ser mi festividad favorita. Es el día en que se le rinde culto a la gula y los límites gastronómicos o etílicos pierden todo significado. La bestia sedienta y hambrienta que reside en nosotros por fin puede ser contenida a punta de trago y, principalmente ...

  • Top 5: Los mejores huevitos de chocolate para semana santa

    Para mí, una de las mejores cosas de la Semana Santa es que mi mamá se empecina en regalonearme al máximo con muchos huevitos y además una linda canasta hecha con sus propias manos. A lo largo de los años he generado algunos lazos más grandes con algunos huevitos que ...

  • Top 6: Los mejores productos para limpiar tu cocina

    Cocinar es un placer que permite conectarnos con íntimas y particulares emociones. Es una forma de revelarnos, de desnudarnos a nosotros mismos las habilidades ocultas que poseemos cuando de mezclar, innovar y crear se trata. Y cuando el resultado es positivo, cuánta alegría se siente. No así al momento de ...

  • ¿Para qué sirve?: Un Procesador de Alimentos

    La llamada popularmente “molinex”, famosa marca del rubro, es a diferencia de la juguera, un utensilio al que puedes cambiarle libremente la cuchilla, o bien difiere de la juguera debido a su función para preparar comida sin incluir ningún tipo de jugo dentro de la preparación. De baso ancho, el ...

  • ¿Para qué sirve?: Un Wok

    Esta olla de metal de forma curva fue inventada entre el siglo X y XIII, en un periodo en que se vivió una gran escasez en la China Imperial. Eso dio al Wok una de sus principales características: su forma curva ayuda a la utilización mínima de combustible manteniendo uniforme ...

  • Productos para diabéticos: Adiós al “sin sabor”

    Hace unos años hubiese sido casi imposible conseguir fácilmente productos para diabéticos; y si lo lograbas, el sabor de éstos era tan insípido que era mejor abstenerse. Ahora, los diabéticos, tienen las mismas opciones de comerse un rico pastel. ¡¡El mercado alcanza para todos!! Por eso, te invitamos a preparar ...

  • 5 preparaciones al: Microondas

    Vivimos en un mundo dominado por la tecnología -eso no es novedad- y que a cada rato es cuestionado. Claro, porque no falta el que alega por el exceso de conectividad, la perdida de las tradiciones, el alineamiento del ser, etc. Y al mismo tiempo aparece el defensor de lo ...

  • 5 preparaciones con: Jengibre

    El jengibre es un pequeño tubérculo que tiene sus orígenes en Asia y que hoy en día es muy popular en el mundo entero por su particular aroma y sabor. Esta singular planta puede utilizarse en un centenar de preparaciones, tanto dulces como saladas, calientes, frías e infusiones, y realza ...

  • Tips: ¿Cómo preparar un buen arroz integral?

    Varias han sido las ocasiones en que algunas personas se preocuparon de mi pésima dieta más que yo. Así fue como terminé comiendo cuestiones por las que no siento ni la más mínima simpatía, como el sushi. En realidad sólo sushi. Ese ha de ser el alimento que lo comí ...

  • 5 preparaciones con: Burgol

    El burgol, como dice un cuaderno de recetas muy antiguo de mi abuela, “es trigo candeal cocido, secado y molido, y su uso es muy común en la preparación de platos árabes”. Para que esto quede más claro, existen diferentes variedades de trigo, pero la candeal es la más utilizada ...

  • Dato: Cocinando con salsa de Ostras
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    La salsa de ostras, tal como su nombre lo indica, se prepara a partir de ostras. Para obtener esta salsa, las ostras se deben dejar cocinando lentamente y por largo tiempo en salmuera. A medida que el agua se va reduciendo se va formando esta deliciosa salsa de textura gruesa ...

  • Algas chinas, un interesante complemento para tus comidas
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    Las algas son muy utilizadas en la cocina asiática. Una vez que son recolectadas se deshidratan por lo tanto, al momento de ocuparlas para salteados debes rehidratarlas. En el caso del alga nori, esa lámina negra que se utiliza en la preparación del sushi, no se rehidrata ya que al ...

  • Los 5 mejores cortes de carne para asado
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    Me considero una fanática de las carnes, y si es a la parrilla muchísimo mejor!! En mi casa el asado es infaltable, más aún si es que hay partido de por medio, y como no soy tan futbolera con el tiempo he aprendido a manejarme en la parrilla mientras los ...

  • 5 Postres infalibles para el día de los enamorados

    El día de San Valentín, o de los enamorados, se ha convertido en una tradición más para nuestro calendario. Esta celebración anglosajona que se festeja el 14 de febrero, se basa en expresar todo el amor y cariño que se le tiene a tu enamorado/a. En este día muchos ...

  • Dato: Snacks de bajas calorías

    Cuando tenemos hambre muchas veces comemos lo primero que encontramos cerca sin meditar en las calorías, o, si es bueno para nuestro cuerpo. Muchas de las calorías que ingerimos no las necesitamos produciendo un desbalance en nuestra anatomía y salud. Es así que acá te queremos dar algunas ideas de ...

  • 10 razones de por qué es mejor la comida preparada en casa

    Nuestro ritmo de vida actual es tan agitado que apenas tenemos tiempo para realizar todo aquello que nos proponemos. Así, muchas veces optamos por comer afuera, o por comprar comida preparada, sin saber el real estado de los ingredientes. ¿Cuántas veces nuestro cuerpo nos ha enviado la señal de que ...

  • ¿Para qué sirven las pastas de curry?

    Las pastas de curry son un condimento cada día más común en nuestro país. Con la llegada de los orientales al barrio patronato el consumo de este tipo deproductos se ha masificado. Sin embargo nos cuenta entender para qué sirven estas pastas de llamativos envases, Las pastas de curry están ...

  • Los beneficios de las legumbres

    Aunque todos sabemos lo beneficiosas que son las legumbres desde el punto de vista nutricional, cada vez se consumen menos. Estas aportan una gran cantidad de proteína, entregando casi todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo. Sin embargo no entregan la cantidad suficiente de aminoácidos azufrados, problema que se ...