Camila Cortez

El luche es un alga de color verde y es popularmente conocida como lechuga del mar, dado el parecido en sus hojas onduladas. Tiene un alto contenido de proteínas, minerales y vitaminas, por lo que lo convierte en el mejor sucedáneo de la carne. Pero como no todo en esta ...

Cada vez nos cuesta más aplicar nuestra creatividad en la cocina, ya sea por la falta de tiempo, imaginación, o ambas. Para tu fortuna, en Cookcina no sólo nos gusta lo hecho en casa, sino que también lo novedoso y, por sobre todo, lleno de sabor. En esta línea, hoy ...

Si sacamos la cuenta, el pollo es de las carnes que está más presente en nuestros menús semanales, razón por la cual es importante conocer la variedad de posibilidades que éste nos entrega. En esta tarea. me topé con este interesante Seco de pollo, plato típico de la gastronomía peruana ...

El zapallo italiano es una verdura fresca y muy versátil, ideal para incluir en nuestras comidas diarias. Para poder presentarlos dentro de un picoteo o como entrada, te recomendamos preparar este rico Carpaccio de zapallo italiano, un fresco platillo que es muy simple de hacer, que contiene muy pocas calorías ...

No cabe duda que el sushi ha escalado muy alto en la industria culinaria, llegando a masificarse al punto de contar con varios locales especializados a su haber, así como también un aumento explosivo en la oferta de estas ricas piezas de origen asiático, encontrándonos en decenas de variedades y ...

No hay duda: a todos nos gustan las empanadas. Durante Fiestas Patrias son las reinas de la mesa pero lo continúan siendo el resto del año en cuanta ocasión se puedan incluir, ya que además de ser deliciosas y muy versátiles, siempre son una apuesta a ganador. En esta ocasión ...

El mar que baña las costas chilenas debería ser un verdadero orgullo para todo el país, no sólo por la importancia que los productos marinos tienen en el desarrollo económico, sino que también por el delicioso sabor que estos aportan a nuestra mesa. Para poder ayudarte en la tarea de ...

Con la llegada de los colonos alemanes al sur de Chile, también se instalaron los platos típicos de su cultura, que en su medida hemos sabido asimilar a lo largo de la historia. Y para hacerle el mejor de los honores a nuestros coterráneos europeos, agradecemos el conocer su comida ...

Para nadie resulta un secreto que las frutas más abundantes y características del otoño son las apetecidas manzanas. ¡Mis favoritas! Este rico y tradicional fruto es delicioso en todas sus variedades y tamaños. Sin embargo, en algunas ocasiones dejamos de lado el consumo de frutas con la excusa del temido ...

El cerdo es una carne consumida en la gran mayoría de los hogares chilenos, y se destaca por poseer un rico sabor, ser muy jugosa y quedar muy bien en compañía de diversos alimentos. Y como con Cookcina nos encanta entregar datos útiles para ayudarte a innovar en la cocina ...

Está claro: improvisar un picoteo puede transformarse en la mejor velada si ponemos lo mejor de nosotros, entre lo que podemos contar la elección de la comida. Para ayudarte en la difícil búsqueda de los mejores platillos, te aconsejamos que pruebes estas deliciosas Brochetas de queso de cabra, tomates cherry ...

En cuanto a picoteos se trata, me encanta acompañar salsas, pastas y cremas con ricos grisines, palitos de pan que diferentes sabores que son irresistibles, ya que quedan bien con todo y nunca quedarás mal con ellos. Hoy te presentamos una versión mejorada de ellos, de modo que te invitamos ...

Las pastas son siempre una excelente opción para preparar un almuerzo entretenido y versátil en sus acompañamientos. En esta ocasión, te presentamos la receta de los tradicionales ravioles que todos conocemos, pero esta vez en otro formato: ¡Fritos! En simples pasos, tu paladar disfrutará de un sabor y textura únicos ...

La polenta es un producto del maíz libre de glúten y muy energético por su alto contenido de hidratos de carbono. Corresponde a una deliciosa herencia de la gastronomía de italiana, con la que podemos realizar muchísimas preparaciones. En esta ocasión, te invitamos a conocerla a partir de esta receta ...

La manzana es mi fruta favorita y siempre estoy en búsqueda de nuevas recetan que la utilicen como base, junto a diversas especies y nuevos ingredientes. En esa aventura culinaria, me topé con este interesante Pan de manzana con canela, una especie de queque pero de consistencia más húmeda, que ...

Sin duda si hablamos de días de frío, el sinónimo que se nos viene inmediatamente a la cabeza es "garbanzos", legumbres que no sólo nos aportan importantes nutrientes a nuestra dieta diaria, sino que también porque son la base de preparaciones muy contundentes y deliciosas. Para que disfrutes al máximo ...

Las berenjenas son una verdura muy particular dado el intenso sabor que aportan a todas nuestras comidas. En esta ocasión, te presentamos una receta muy simple que le hace el mayor de lo honores, ya que las pone como las protagonistas indiscutidas acompañando a todo lo que te puedas imaginar ...

El Hummus es conocido por ser una suave pasta que puede ser hecha en base a diferentes ingredientes, y es usada como acompañamiento para picoteos o cockteles. En esta ocasión te enseñamos a preparar un rico Hummus de palta, ya que en estas latitudes somos fanáticos de ese fruto y ...

El jengibre es una hierba que generalmente se utiliza como un condimento, y se puede usar fresco, en polvo o como jugo o aceite. Al respecto, todos conocemos las famosas galletas de jengibre, esas que son parte inquebrantable de las tradiciones culinarias de navidad, las cuales generalmente cocinamos y decoramos ...

Si bien el nombre de esta receta merece -de buenas a primeras- un poquito de respeto, te aseguro que su resultado está más cerca del cielo que del infierno, por lo menos en lo que a sabor respecta. Definitivamente, esta la torta es de otro mundo y más que del ...

El apio es un vegetal simple, delicioso y muy versátil. Esto, porque no sólo lo puedes incluir en tus ensaladas, sino que ahora también en tus picoteos. ¡Así es! Convierte tus snacks en verdaderas obras de arte aprovechando la forma de esta rica verdura. Para ello, te presentamos estos Tallos ...