2017

Para disfrutar del delicioso sabor de este pescado típico de nuestras costas, hoy presentamos una receta novedosa y que rescata todo el sabor y la frescura del salmón chileno: Tartar de salmón, una fresca preparación llena de aroma y sabor, fácil y rápida de elaborar. Un imperdible del verano que ...

El smoothie de pera y manzana es simplemente genial. Combina a la perfección los sabores y texturas de dos frutas muy populares, brindando todas sus vitaminas y minerales a nuestro organismo. Su sabor es intenso y su consistencia es cremosa, una combinación que gusta a adultos y niños. Se acerca ...

Las galletas de jengibre y chocolate no podrían faltar en la mesa de dulces navideña, no solo porque son deliciosas sino porque son muy divertidas de preparar y, además, puede formar parte de la decoración de nuestro árbol. Son fáciles, ricas e ideales para mantener entretenidos a los más pequeños ...

No siempre se tiene el tiempo necesario para realizar un desayuno abundante que dé a nuestro cuerpo los nutrimentos y energía necesarios para llevar a cabo las primeras actividades del día. Para esas mañanas cargadas de prisas no hay nada mejor que tener a la mano opciones de licuados energéticos ...

El uslero, también conocido como rodillo o palo de amasar, es un utensilio de cocina que se utiliza principalmente para estirar o extender distintos tipos de masas. Es de forma cilíndrica y existen de diferentes tamaños, colores y están fabricados de variados materiales. La forma de cómo usar el uslero ...

El aliño es un complemento primordial para las ensaladas porque realzan su sabor. Asimismo, cada uno de sus ingredientes puede realmente marcar la diferencia entre una simple ensalada y una ensalada exquisita que seduzca al paladar. Sin embargo, las proporciones del mismo y los ingredientes que contenga serán la clave ...

El cheesecake (que como su nombre en inglés lo indica, es un pastel de queso) parece inconcebible sin su ingrediente principal, el queso. Sin embargo, es posible, como todo en esta vida, crear uno sin ingredientes de origen animal, sin azúcar, y sin cocción, como lo es esta receta cheesecake ...

Hay muchas variedades de estofados, pareciera que cada región, incluso de un mismo país, ha determinado hacer su propia versión. Los hay muy sofisticados, laboriosos y otros muy sencillos. Aquí tienes una idea de cómo preparar estofado oaxaqueño, muy peculiar, nutritivo y sabroso, que aunque la lista de ingredientes es ...

¿Cómo preparar Dumplings? Los dumplings son unos bocadillos de masa de origen chino que, a veces se rellenan y se cuecen en agua o sopa; también se fríen. El relleno puede ser dulce o salado y, por lo general, la masa es elabora con harina, matzá (pan tradicional de la ...

El Elote (maíz, choclo) es el cereal más consumido en México, en este hermoso país existen más de 60 variedades de este versátil ingrediente. Permite utilizarlo tanto en preparaciones dulces como saladas: Tortillas, quesadillas, tamales, esquites, pozole, atole, asados con mayonesa y ají, en paletas de helados, son sólo algunas ...

Hace unos años, tuve la suerte de conocer un grupo de mexicanos que estudiaban en Chile; con el tiempo nos hicimos amigos, amistad que seguimos manteniendo a la distancia. Con ellos aprendí muchas recetas deliciosas, las que he ido adaptando a ingredientes locales. Hay tantas recetas deliciosas en la gastronomía ...

Desde siempre me han encantado todo tipo de pastas y salsas para sándwich, por lo que siempre estoy inventando y creando nuevas. Soy vegana hace un año, por lo que tuve de dejar de comer la mayoría de las pastas que conocía, lo que me obligó a explorar recetas con ...

Los panqueques son los elegidos por los chicos y grandes, por lo tanto, a la hora de tener invitados, tomar el té o simplemente darse un gusto, es fundamental saber cómo realizarlos de manera fácil y rápida. Existen una gran variedad de maneras de prepáralos además de cómo combinarlos según ...

Sin duda, lo mejor de la cocina mexicana son los platillos sencillos, baratos y deliciosos. Esta receta de rajas de chile poblano con crema ácida Alpura cumple estos requisitos, ha estado en mi familia por generaciones y estoy segura de que te va a encantar. Si andas corta de tiempo ...

Cuando buscamos algo dulce casi siempre pensamos en chocolate ¿o no? Bueno, el brownie lo contiene en grandes cantidades, por eso lo amamos. Es una especie de queque semi húmedo con un sabor intenso a cacao (por ende, algo amargo) y nueces o almendras por aquí y por allá. Lo ...

Al cocinar sin experiencia es lógico que no tengas mucha idea y no sepas por donde comenzar. Si nuestra madre siempre nos cocinó, y no tenemos la costumbre, es posible que no sepamos cómo hacerlo. El simple hecho de organizar el menú, como comprar o preparar alguna receta puede resultar ...

Actualmente conocemos el ahumado como una forma de entregarle un nuevo sabor a los alimentos. Sin embargo, es bueno saber que ésta corresponde a una de las técnicas de conservación de los alimentos más antigua que existe. Además, podemos ahumar una infinidad de alimentos y en base a diferentes procesos ...

El choclo es una excelente opción para incluir en la dieta, pues además de su rico sabor, cuenta con una serie de propiedades muy beneficiosas para la salud. Por ejemplo, gracias a su gran cantidad de fibra, disminuye el estreñimiento y la ansiedad por comer; y debido a su alto ...

Una de las mejores formas de consumir alimentos saludables y disfrutarlos a cualquier hora del día y en cualquier época del año, es a través de un delicioso smoothie. Estos batidos tienen gran aporte nutricional para nuestro cuerpo, si se preparan con los ingredientes adecuados. Recordemos que hay miles de ...

La quínoa, también conocida como un “superalimento”, es rica en vitaminas y minerales, posee un alto contenido en proteínas y es muy versátil, ya que puede ser utilizada en preparaciones dulces y saladas, combina muy bien con variados alimentos como verduras, carnes, mariscos y frutas y además es un plato ...

¿Sabías que el clavo de olor era utilizado como anestésico para aliviar el dolor de muelas y que la especie clavo de olor son los botones de las flores secas del “árbol del clavo”? Esta versátil especia es muy utilizada en la actualidad y hoy te enseñaremos como cocinar con ...