2016

La receta que te mostraremos hoy era el postre favorito de Pablo Neruda, un delicioso merengue a base de vino tinto. Su preparación es muy simple, y puede ser realizada fácilmente en menos de 15 minutos. ¡Te invitamos a conocerla! Ingredientes ½ taza de vino tinto. ¾ de taza de ...

Si bien la carne fue la protagonista indiscutida de las celebraciones de Fiestas Patrias - y de seguro nos sobró bastante - con qué acompañarla es toda una aventura. ¿Qué tal una fresca e innovadora ensalada, llena de texturas, sabores y aromas que inundarán nuestros sentidos?. ¡Compártela con quienes más quieres y ...

Los chunchules son sabrosos y dan un toque especial cuando los incluimos en una parrillada. Tal vez no son una opción frecuente en nuestra cocina, pero no debemos dejarlos en el olvido, ya que el resultado es delicioso. Esta versión con harina tostada puede transformarse en la opción ideal para ...

Las Fiestas Patrias son sinónimo de los más deliciosos asados. Es por ello que al final de la jornada siempre quedan trozos sobrantes, y la propuesta de hoy apunta a que éstos se aprovechen, convirtiéndose en un exquisito e innovador plato: el salpicón dieciochero. Una nueva y deliciosa oportunidad para ...

El vino chileno es conocido a nivel mundial por ser uno de los mejores del mundo. Sus aromas y colores inconfundibles son destacados por miles de personas día a día, por lo que rendirle el mejor de los homenajes es una necesidad culinaria. Hoy presentamos cinco innovadoras recetas de tragos ...

Si durante las Fiestas Patrias optas por no consumir carne, o bien andas en búsqueda de un plato fresco y saludable para disfrutar del 18, esta receta es para ti: Aprovecha el agradable sabor de las habas en esta innovadora y deliciosa idea: Chupe de habas, un plato que puede ...

Los zapallitos italianos son ideales para cocinar rellenos al horno. Esta preparación es una de las mas simples, pudiéndose cambiar o agregar ingredientes (quinoa, cous cous, arroz árabe, cebollín, tomate, champiñones, etc). En esta oportunidad, presentaremos la versión vegana, reemplazando la carne por soya. Ingredientes (para 3 personas) 3 zapallos ...

Si estas Fiestas Patrias tienes pensado disfrutar de un rico asado, no dudes en acompañarlo con una fresca y deliciosa ensalada dieciochera al estilo Cookcina: un novedoso y colorido plato que mezcla a la perfección los más variados y sanos ingredientes. ¡Esta delicia se convertirá en éxito! Ingredientes (6 porciones ...

Cuando estamos en Fiestas Patrias, las ganas de comer parte de las tradiciones gastronómicas de nuestro país se hacen reales. A continuación presentamos un postre típico de Chile, que se remonta a la época de la colonia: Turrón de vino, una preparación simple que con pocos ingredientes logra destacar el ...

El damasco es una fruta procedente del norte de China con altos valores nutritivos. Su carne es rica en betacarotenos, esenciales para mantener una buena salud ocular. Además los betacarotenos son grandes antioxidantes que ayudan a disminuir los radicales libres y con ello el envejecimiento celular. Su consumo, sobretodo en ...

El mote es un alimento típico de Chile, y lo podemos utilizar en las más diversas preparaciones. Para invitarlo a nuestra mesa como almuerzo, hoy presentamos una deliciosa ensalada de mote con queso, un plato colorido y lleno de sabor, donde se mezclan texturas y sabores. ¡Sin duda sacará aplausos ...

Si hay una sopa rica, sencilla, económica y al alcance de cualquier persona que quiera aventurarse a cocinar un caldo, esa es la sopa con cabello de ángel y huevo. Los cabellos de ángel son baratos, se cuecen en tan sólo minutos y rinden muchísimo, por lo que con una ...

La pichanga es un plato típico de la comida criolla, ideal para disfrutar entre amigos, en una celebración o simplemente con la familia. Es una comida que mezcla los más diversos sabores, texturas y aromas para crear el mejor ambiente de reunión, y hoy en Cookcina queremos rendirle un homenaje ...

Las papas se prestan para una serie de presentaciones: fritas, cocidas e incluso horneadas. Es que su textura es ideal para experimentar, mezclando con verduras, caldos y carnes, para convertir un plato cotidiano en uno diferente a los demás. Es por esto que a continuación te traemos una receta innovadora ...

Los postres que incluyen una pequeña cuota de algún trago siempre son bienvenidos en la mesa, ya que su sabor y aroma seducen a cualquiera. Hoy presentamos una deliciosa espuma de chicha a la naranja, preparación que mezcla lo mejor de este delicioso brebaje con jugo de naranja. Un postre ...

Quienes amamos las ensaladas estamos constantemente en búsqueda de nuevas recetas que sorprendan a nuestro paladar. Ahora que los días calurosos se asoman, no hay nada más reconfortante que una exquisita ensalada fresca que se aleje de las típicas recetas. Hoy aprenderás a hacer una deliciosa preparación veraniega de pollo ...

El pebre es una preparación tradicional de la cocina chilena, que se puede disfrutar todo el año. Sin embargo, es durante las Fiestas Patrias donde la podemos encontrar en todas las mesas, ya que se transforma en el acompañamiento perfecto de los festejos. Para disfrutarlo, hoy presentamos una adaptación del ...

Las legumbres y vegetales son alimentos muy importantes, que debemos incluir en nuestra dieta diaria. Por lo mismo, el poder combinarlas es una opción no sólo sana y nutritiva, sino que también extremadamente deliciosa. Hoy presentamos un plato ideal para estrenar en Fiestas Patrias: Guiso dieciochero,que incluye lentejas, verduras ...

Los colegiales son dulces tradicionales criollos, los cuales suelen ser muy calóricos pues están hechos en base a pan añejo, azúcar y bañados en caramelo. Por eso, están en las listas de alimentos prohibidos. Sin embargo, con esta receta baja en azúcares, podrás disfrutar de un buen momento sin sobresaltos ...

Ser vegano es sinónimo de ser creativo, ya que nos demanda ingenio e innovación a la hora de, por ejemplo, adaptar a nuestras necesidades una receta tradicional (que casi siempre contienen ingredientes del mundo animal). Esto si queremos, claro, disfrutar de preparaciones deliciosas y no conformarnos con comer espárragos cocidos ...

Los arrollados jamón queso son la excusa perfecta para preparar un aperitivo diferente, perfecto para cualquier ocasión. Son la variante de los tradicionales arrollados primavera. Verás que son muy fáciles de preparar y no requieren de muchos ingredientes. Si quieres hacer un festín, prueba con diferentes rellenos: ésta es una ...