Lo recomendado por los expertos es que se coma legumbres por lo menos una vez a la semana. Con las bajas temperaturas cuesta consumir comidas saludables, pero una sopa bien hecha siempre es una buena opción. El curry le da un giro a cualquier preparación y estas lentejas serán la demostración.
Ingredientes
200 gramos de lentejas
1 zanahoria rallada
1 cebolla picada
Comino
Curry
Cúrcuma
Paprika en polvo
1 caldo Maggi de pollo
2 tazas de agua
Preparación
Sofríe la cebolla y la zanahoria durante unos 3 a 4 minutos. Mientras, lava las lentejas de la caja. Yo prefiero usar las de marca Wasil porque vienen listas para cocinar, pero si compras de las otras déjalas en remojo la noche anterior.
Una vez sofritas las verduras será momento de agregar las lentejas. Luego, pon comino a gusto, curry, cúrcuma y paprika en polvo. Revuelve y deja reposar a fuego medio 2 minutos.
Corta el caldo Maggi en dos. Una mitad irá en la primera taza de agua y la otra mitad en la segunda taza de agua. Échalas en la olla. Con la tapa puesta, deja calentar a fuego medio durante unos 10 minutos más.
Una vez listo, irá todo en la juguera. En media hora tendrás una rica y sabrosa sopa para capear el frío de este invierno.
¡Adorna con un poco de cilantro y queso rallado! Y no dejes de probar otras ricas recetas con lentejas: guiso de lentejas y verduras, puré de lentejas, dahl de lentejas.