Cómo hacer un queque de canela

La canela se usa para diferentes preparaciones en la cocina. Es muy aromática y tiene muchas propiedades, además de su sabor especial. Muchos preparados de canela se usan en las épocas de frío, ya que ayuda a que el cuerpo conserve su calor. También para las dietas es altamente recomendado.

En esta oportunidad les mostraré cómo preparar un queque de canela, nada dietético, pero si delicioso para una tarde fría.

Para un queque de aproximadamente 10 porciones necesitarás:

1 ½ tazas de harina sin polvos de hornear

2 cucharaditas de polvo de hornear

1 yogurt natural

1 taza de azúcar

1 cucharada de mantequilla sin sal

½ taza de nueces picadas

2 huevos

3 cucharadas de canela

1 molde rectangular

Primero deben batir los huevos con el azúcar y la mantequilla, hasta que quede bien blanco, aproximadamente 2 minutos. Luego agrega la harina y el polvo de hornear poco a poco, tamizándolo con un colador y el yogurt.

Sigue batiendo a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Si ves que la preparación está muy espesa puedes agregar un yogurt más.

Agrega la canela y mézclala con una paleta de goma de forma envolvente.

En un molde rectangular, previamente engrasado y enharinado coloca la mitad de la mezcla. Agrega las nueces picadas por arriba y luego el resto del batido.

Pon el queque en el horno a 250°C por 45 minutos, o hasta que al introducir la punta de un cuchillo éste salga seco.

Saca del horno y espera que se enfríe para desmoldar y disfrutar. Disfruta otras ricas preparaciones con canela: Rollos de canela, pan de manzana con canela y leche asada con canela.