Prepara papas a la parrilla con aderezo de especies y ajo

Las papas son una increíble fuente de energía para nuestro organismo, además de ser ricas en vitamina B, vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el hierro. Gracias a su versatilidad, las podemos encontrar en distintas preparaciones: fritas, asadas, doradas o en ensaladas. Hoy presentamos una forma distinta e innovadora de prepararlas: cocinadas a la parrilla, un acompañamiento que de seguro será del agrado de todos.

Ingredientes (4 porciones)

• 1 kilo de papas
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharada de romero
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharadita de merquén
• Sal de mar
• Aceite de oliva

Preparación

Pelar las papas, partirlas en cuartos y cocinarlas a fuego medio en abundante agua. Dejar hervir por 5 minutos y apagar. Escurrir, dejar enfriar y reservar. (Las papas deben quedar al dente para terminar su cocción en la parrilla).

En un pocillo, mezclar ½ taza de aceite de oliva, merquén, romero, orégano, sal de mar a gusto y los ajos picados finamente.

Añadir las papas y revolver suavemente.

Forrar una fuente con papel alusa, vertiendo las papas con su marinada de ajo y especies. Bañar con un poco de aceite de oliva.

Tapar con papel alusa y hacer unas perforaciones al papel. Colocar la fuente en la parrilla y asar las papas hasta que comience a salir vapor por estos agujeros. En este momento, puedes levantar el papel para verificar el grado de cocción y si fuese necesario, dejarlas en la parrilla por unos minutos.

Servir las papas en la fuente, espolvoreadas con ciboulette fresco picado.

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