Prepara pan integral con 7 granos

A diario consumimos diferentes alimentos, y dentro de ellos el pan es uno de los que encabeza la lista. ¿Qué tal si hoy probamos hacer nuestro propio pan en casa? Te presentamos una propuesta novedosa, sana y muy nutritiva: pan integral con 7 granos, que incluye avena, maravilla, semillas de sésamo, chía, amapola, harina integral y germen de trigo. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 700 gramos de harina integral
• 100 gramos de avena
• 100 gramos de germen de trigo
• 3 cucharadas de chía
• 3 cucharadas de maravilla
• 3 cucharadas de semillas de sésamo
• 3 cucharadas de amapola
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal marina

Preparación

En un pocillo hacer una salmuera: mezclar una cucharada de sal marina y 600 mililitros de agua tibia. En un recipiente mezclar harina integral, avena, germen de trigo, maravilla, semillas de sésamo, chía, amapola y levadura en polvo. Revolver hasta mezclar bien todos los ingredientes. Incorporar el aceite y añadir poco a poco la salmuera, integrando hasta formar una masa homogénea. Dejar reposar la masa tapada y en un lugar cálido por 30 minutos.

Transcurrido el tiempo de reposo, en una mesa limpia enharinada amasar por 5 minutos y formar el pan. Para esto hay varias formas:

• Dividir la masa en 14 porciones, bollar y formar el pan
• En una mesa enharinada uslerear la masa, cortar círculos y pincharlos con un tenedor.
• Dividir la masa en 2 bollos grandes y formar 2 moldes.

Hornear a fuego medio por 20 minutos o hasta que el pan esté cocido y un poco dorado. Retirar, dejar enfriar y servir.

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