Cómo preparar mayonesa de papa

El veganismo es una corriente de alimentación que respeta en cada a los animales en cada uno de sus procesos, privilegiando el uso de productos que no provengan de ellos. Para que empieces a conocer esta tendencia, te invitamos a preparar una rica mayonesa de papa, una opción sana y diferente para acompañar tus comidas.

Ingredientes

• 2 papas
• 1 diente de ajo
• 1 taza de aceite
• 1 limón
• Opcional hierbas frescas: ciboulette, perejil, cilantro, albahaca
• Sal – Merquén

Preparación

En una olla con abundante agua caliente cocinar las papas (puedes pelarlas y picarlas en cubos o cocerlas con cascara). Cocinar por 10 a 15 minutos o hasta que estén blandas. Escurrir y dejar enfriar.

Colocar las papas cocidas y frías, ajo pelado y picado, merquén y sal en una juguera o una procesadora. (En este punto puedes añadir hierbas frescas picadas a elección).

Batir o procesar e ir incorporando poco a poco el aceite. Cuando lleves la mitad del aceite y sin dejar de batir, añadir 2 cucharadas de agua, para seguir con el aceite. Por último, agregar el jugo de 1 limón. Una vez acabado el aceite apagar, verter en un pocillo, rectificar la sazón y servir.

Puedes disfrutar de esta deliciosa mayonesa de papa con galletas y verduras.

Disfruta del rico sabor vegano preparando las siguientes recetas: Arroz de coliflor, Hamburguesas de porotos, Curry de berenjena.