Cómo preparar salmón al champagne

Los pescados son ideales para crear una gran diversidad de preparaciones, agregándole los ingredientes precisos y un paso a paso adecuado. ¿Qué tal agregarle a un rico salmón un toque de malicia? Te invitamos a cocinar un delicioso salmón al champagne, un plato único que destaca por su aroma y delicado sabor.

Ingredientes (4 porciones)

• 600 gramos de salmón fresco
• ½ cebolla
• ½ pimentón
• 1 diente de ajo
• 1 taza de champagne
• 1 taza de crema
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal – Pimienta - Orégano
• Aceite de oliva

Preparación

Lavar el salmón, cortarlo en 4 trozos. Untarlos con ajo picado, espolvorear con orégano y salpimentar a gusto.

Disponer los trozos de salmón sazonados en una fuente previamente enmantequillada, hornear a fuego medio por 8 a 10 minutos.

En un sartén con 1 cucharada de aceite de oliva caliente, saltear a fuego medio por 2 minutos la cebolla picada y el pimentón.

Agregar el champagne. Una vez que la salsa hierva, incorporar lentamente la crema, sazonar a gusto, revolver y apagar.

Al momento de servir, en un plato disponer un trozo de salmón horneado y bañar con la salsa de champagne.

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