Cómo preparar albóndigas

Las albóndigas son de mis platos favoritos, no sólo porque son fáciles de hacer, sino porque me traen recuerdos de mi infancia. La receta que hoy les traigo es de las que me preparaba mi mamá, siempre con tanto cariño que su sabor es de lo mejor.

Para 10 albóndigas necesitarás:

¼ de kilo de carne molida

1 huevo

½ taza de pan molido

1 diente de ajo molido

¼ de cebolla picadita en cuadros bien pequeños

Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

250 gms. de salsa para pasta

¼ de cebolla picadita

¼ de pimentón rojo picado

1 tomate

1 cucharadita pequeña de azúcar

Y sal al gusto

Preparación

Primero comenzamos haciendo las albóndigas. Para ello mezcla todos los ingredientes en un envase y forma las bolitas. Calienta en un sartén ¼ de taza de aceite y fríe las albóndigas. Que se doren, la idea es sellarlas bien por fuera, porque su cocción interior se hará dentro de la salsa.

En paralelo, por todos los ingredientes de la salsa en la juguera con ½ taza de agua. Licúalos bien y pon todo en una olla a hervir, sólo por 3 minutos.

Agrega las albóndigas y déjalas cocinando a fuego lento por 10 minutos.

Para servirlas, puedes agregar un poco de perejil por encima y acompañar con arroz o puré. ¡Simplemente deliciosas!.