Prepara un pastel de carne de cerdo

Si te gusta cocinar con carne, pero no sabes cómo innovar en base a ella, te aconsejamos que sigas la siguiente receta: Pastel de carne de cerdo, una novedosa y rica preparación que corresponde a una suave masa rellena con un pino de carne de cerdo y papas. Un plato lleno de sabor que les encantará a todos.

Ingredientes (6 porciones)

• 300 gramos de harina sin polvos de hornear
• 150 gramos de margarina
• ½ vaso de salmuera (agua fría + 1 cucharada de sal)
• 2 huevos
• 500 gramos de carne de cerdo (molida o picada)
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 huevo
• 2 cucharadas de margarina
• 3 papas medianas
• Sal – Pimienta
• Aceite

Preparación

En un recipiente mezclar harina, dos huevos y la margarina derretida, añadir la salmuera de a poco y mezclar bien y amasar hasta formar una masa lisa y homogénea.

Reservar ¼ de la masa, en una mesa enharinada y con ayuda de un uslero estirar el resto de masa y disponerla en una fuente de manera rústica, pinchar con un tenedor y cocinar a fuego medio en horno precalentado por 10 minutos. Reservar.

Pelar las papas, partirlas en cubos y disponerlas en una olla con abundante agua con sal, cocinar por 15 minutos o hasta que estén tiernas (no deben quedar muy blandas). Escurrir y reservar.

En una sartén con 2 cucharadas de aceite caliente, saltear por 10 minutos la cebolla picada y el ajo, incorporar la carne de cerdo y salpimentar a gusto, cocinar a fuego medio por 5 minutos.

Cuando la carne este lista, retirar del fuego y añadir las papas cocidas, revolver y rectificar la sazón del relleno.

Disponer el relleno sobre la masa, por encima del relleno cubrir con tiritas de la masa reservada. Pincelar con huevo batido y hornear durante 10 a 15 minutos o hasta que el pastel esté cocido y dorado.

Si quedaste entusiasmado con esta receta, no dudas en seguir las siguientes ideas: Pastel de coliflor y carne, Pastel de lentejas, Pastel de porotos.