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Cómo preparar Bolitas de Champiñones

Publicado jueves 23 julio, 2015 por Claudio Cortés
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Cómo preparar Bolitas de Champiñones

Esta vez sí que no podrás resistirte a esta receta, deliciosos champiñones salteados en margarina vegetal , preparados en crujientes bolitas que harán de tu comida una delicia lúdica. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes


200 gr. de champiñones

2 papas

30 gr. de margarina vegetal

3 huevos

harina

1/2 cebolla

aceite

sal y pimienta


Preparación


Coloco las papas en una olla con agua y las cuezo para puré.


Lavo los champiñones y los corto en láminas.

En una sartén con la margarina vegetal los salteo. Añado cebolla picada.


Salpimiento a gusto. Y dejo hasta que se pongan bien blandos. Reservo.


Separo las yemas de los huevos.


Una vez lista las papas las pasó por la minipimer y muelo junto a la margarina.


En un bol coloco el puré y le agrego 2 cucharadas de harina


Luego incorporo las yemas y mezclo


Con una cuchara tomo una pequeña porción de champiñones y la cubro con el puré haciendo una bolita. (Puedo colocarme algo de harina en la mano para que no se pegue)

Y frío en aceite muy caliente (¡con cuidado!)



Y listo, ya tenemos nuestras deliciosas bolitas de champiñones en nuestro plato, puedo acompañar con una buena porción de ensalada de zanahoria, lechugas o las que te gusten más. Seguro que no podrás solo comer una.

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