Cómo hacer un Colegial Vegano

Hoy reciclare esas marraquetas (pan batido) que se me han pasado de tiempo y que ya se han puesto algo duras, una receta de fácil preparación que nos servirá para acompañar el té, para un aperitivo de media mañana o para enviarles a los hijos al colegio.

Ingredientes :

• 4 marraquetas (pan batido o pan francés), debe ser este ya que no contiene grasas animales
• 1 taza de leche de soya ( también se puede utilizar de coco o almendras)
• ½ taza de azúcar (blanca o morena)
• 2 plátanos grandes
• Pasas
• Canela
• Cáscaras de naranja

Preparación:

Calentare la leche junto a la canela y las cascaritas de naranja. Casi llegando al hervor apago y cuelo.

Remojo los panes con la leche , hasta que estén blandos

.

Trituro el pan con una cuchara de palo, para que quede en trozos más pequeños, también lo puedes hacer directamente con tus manos.

Con la ayuda de una minipimer o una licuadora, proceso hasta llegar a una pasta.

Nuevamente utilizo la minipimer o licuadora para moler los trozos de plátano.

Mezclo todos los ingredientes, hasta lograr una masa homogénea

.

Vierto la preparación al molde enmantequillado y lo llevo al horno por 40 minutos.

Dejo enfriar y luego corto en trozos para servir.

Sencillo y delicioso, listos a disfrutar una de las preparaciones mas conocidas en el mundo entero. Puedes agregar higos y nueces.