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Cómo hacer panqueques de betarraga

Publicado miércoles 1 julio, 2015 por Cristina Correa
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Cómo hacer panqueques de betarraga

Una receta para sumar color a los clásicos panqueques. Estos coloridos y sabrosos panqueques de betarraga son ideales para rellenar con cosas saladas.


INGREDIENTES

  • 1 huevo
  • 1 taza de harina
  • 1 betarraga pequeña cocida
  • 250 cc Leche
  • 2 cucharadas aceite


PREPARACIÓN

Muele en tu procesadora la betarraga. Debes obtener una media taza de puré de betarraga.

En un bol, bate el huevo, integra la leche y la harina en forma alternada. Finalmente, integra el puré de betarraga. La masa debe quedar ligera para hacer panqueques delgados. Si es necesario puedes adicionar agua o más leche.

En una sartén caliente, distribuye un cucharón de tu masa en forma circular.

Una vez dorado, dalo vuelta.

Esta vez lo rellené con queso quema y porotos negros. Pero tú puedes elegir el relleno que más te guste. Una receta rápida y a la vez una forma creativa de comer las intensas betarragas.

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