Cómo hacer un postre de claras de huevo: Leche nevada

Este clásico postre te traerá de vuelta recuerdos de almuerzos dominicales en familia y, además, se puede hacer en forma fácil y rápida.

Ingredientes

• 1 Litro leche

• 3/4 taza azúcar

• 4 Huevos

• 1 cucharada de maicena

• 1 cucharadita esencia vainilla

• Canela molida

Preparación

Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve y agrega media taza de azúcar, hasta que se mezcle bien. Guarda este merengue en el refrigerador.

En una olla, pon a calentar la leche con un cuarto de taza de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. También pueden poner un palito de canela entera. Cuando esté a punto de hervir, baja el fuego al mínimo.

Con ayuda de una cuchara, irás poniendo pelotitas de merengue en la leche caliente por 3 minutos y las irás retirando, para reservarlas.

Al terminar este proceso, agrega las yemas y revuelve enérgicamente para que se disuelvan en la leche. En una taza, disuelve la maicena en un poco de agua fría y viértela en la olla con la leche.

Revuelve con el fuego al mínimo hasta que la leche espese un poco. Deja enfríar y guarda en el refrigerador por una hora.

Sirve en cada pocillo la salsa, con tres a cuatro copos de merengue y espolvorea con canela molida.

Una preparación deliciosa que siempre es bienvenida en la mesa.