Receta de carne al jerez

La carne es un ingrediente esencial en muchas cocinas, ya que aporta un sabor especial a cada una de nuestras comidas. Es por esto que es importante estar al tanto de las diferentes preparaciones que podemos crear a partir de ella, como esta deliciosa Carne al jerez. Se trata de una receta que incluye una interesante combinación de sabores y aromas, que hará de tu próximo almuerzo o cena un verdadero éxito.

Ingredientes (5 porciones)

-1 kilo de carne (vacuno o cerdo)

-1 cebolla

-2 dientes de ajo

-1 cucharada de harina

-1 vaso de jerez

-1 vaso de agua

-1 hoja de laurel

-1 cucharada de orégano

-Sal – Merquén

-Aceite

Preparación

En una olla con 3 cucharadas de aceite sofreír la cebolla picada y los dientes de ajo pelados y enteros. Agregar sal, merquén y orégano, revolver.

Cuando empiecen a cambiar de color añadir una cucharada de harina y revolver con una cuchara de madera.

Limpiar la carne e incorporarla a la olla. Mezclar con el sofrito y revolver hasta que la carne empiece a dorarse. Añadir el jerez y la hoja de laurel, revolver, rectificar la sazón y cocinar en la olla tapada hasta que el jerez se evapore. Por ultimo añadir el vaso de agua, rectificar sazón, tapar la olla. Cocinar por 20 minutos a fuego medio, transcurrido el tiempo destapar la olla y revisar que la carne este blanda y cocida. Si fuese necesario cocinar por 10 minutos más. Apagar y dejar reposar por 5 minutos antes de servir. Servir caliente.

¡Deliciosa y única por donde se le mire! No dejes pasar la oportunidad de probar esta nueva experiencia culinaria, que de seguro será aprobada por todos los felices comensales.