Cómo hacer una Tortilla dulce de arándanos

En pocos pasos, obtén una tortilla con estos berries que son los reyes de la temporada veraniega. Esta receta es una excelente opción para el desayuno y también funciona como postre.

Ingredientes (para dos personas)

-2 huevos

-80 gramos de harina sin polvos de hornear

-50 gramos de azúcar

-125 grs. de arándanos

-1 cucharadita de canela molida

-50 cc. de leche

-1 cucharada aceite

-Miel o salsa de berries (opcional)

Preparación

Separa yemas y claras. Bate las claras a punto de nieve.

Agrega las yemas y poco a poco el azúcar.

Luego, integra la harina (si quieres darle un toque diferente puedes utilizar harina de plátano o de almendras) y canela. Sumar la leche (la cantidad puede variar de acuerdo al tamaño que tengan las claras. Se trata de una masa más espesa que la del panqueque, pero un tanto más líquida que la de los queques).

Al final, incorpora suavemente los arándanos moviéndolos sólo con una cuchara o espátula, para evitar que se rompan.

En un sartén pon unas gotas de aceite (puedes retirar el exceso con una toalla de papel). Espera a que se caliente unos segundos antes de verter el contenido de la primera tortilla.

Espera hasta que dore, asegúrate que se desprenda bien y volteála.

Sírvela con un poco de miel, salsa de berries o el syrup que más te guste.

¡Ya está! Aprovecha de imaginar más formas de complementar esta deliciosa receta y aprovechar los últimos arándanos frescos de la estación.