Prepara Hamburguesas picantes de atún y garbanzos

Los nutricionistas recomiendan comer semanalmente legumbres, ya que son muy buenas para nuestra salud. Si bien las conocemos en preparaciones calientes típicas de nuestro país, no siempre se innova en recetas más allá de lo tradicional. ¿Qué tal si cocinamos con una de las legumbres más famosas? Los garbanzos además de ser deliciosos, quedan bien en distintos platos, de modo que hoy la invitación es a crear unas innovadoras Hamburguesas picantes de atún y garbanzos, sabrosa receta que toma a estas legumbres como las grandes protagonistas.

Ingredientes (6 porciones)

-400 gramos de garbanzos cocidos

-150 gramos de atún en aceite

-1 diente de ajo

-5 cucharadas de perejil picado

-½ cebolla

-Jugo de ½ limón

-½ cucharada de merquén

-½ cucharada de ají en pasta (opcional)

-2 cucharaditas de harina sin polvos de hornear

-Sal -Pimienta

-4 cucharadas de aceite

Preparación

Moler los garbanzos, puede ser aplastándolos con un tenedor o en una procesadora.

En un recipiente mezclar los garbanzos molidos, el atún escurrido, la cebolla picada finamente, el perejil, el diente ajo picado, el jugo de limón, el merquén, el ají en pasta y 1 cucharadita de harina, salpimentar a gusto. Revolver bien para integrar totalmente.

Con las manos tomar pocos de la mezcla y formar las hamburguesas, pasarlas por harina.

Freírlas en un sartén con 4 cucharadas de aceite caliente, freír por unos segundos hasta que se doren, darlas vuelta y dorar por ambos lados. Retirar y colocarlas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir las hamburguesas picantes de atún y garbanzos calientes, acompañadas de arroz, papas o alguna ensalada.

Puedes hacer las hamburguesas de tamaño pequeño y servirlas como snack o de aperitivo acompañadas con alguna salsa.

¡Deliciosas y saludables! Encanta a todos en tu próximo almuerzo con estas ricas Hamburguesas picantes de atún y garbanzos, y aprende una nueva forma de comer y disfrutar las legumbres.