Cómo preparar un Cheescake light

Me encanta el Cheescake, pero es uno de los postres que más calorías tiene. Por lo mismo hoy les enseñaré uno secreto. Una receta que no tiene queso crema ni harina, siendo libre de grasas y carbohidratos.

Ingredientes:

6 cucharadas de leche descremada en polvo

5 claras de huevo

Stevia en polvo

300 gramos de quesillo

Ralladura de limón

2 sobres de jalea sin sabor

Berries a gusto

Preparación masa

Batir dos claras de huevo hasta llegar a nieve. Sin parar de batir, agregar una a una las seis cucharadas de leche en polvo. Poner en un molde al horno por 20 minutos a 180 grados.

Relleno

Moler el quesillo con una minipimer o un tenedor. Agregar Stevia a gusto y ralladura de limón.

En otro bowl batir las claras hasta llegar a nieve y agregar los dos sobres de jalea sin sabor, previamente disueltos en dos tazas de agua caliente.

Mezclar todo y verter sobre la masa ya fría.

Decorar con berries a gusto y dejar por tres horas en el refrigerador.