Cómo hacer un Ceviche a la peruana

Uno de mi amigos Peruanos me invito a comer a su casa y probé el más delicioso Ceviche a la Peruana. Esta es la receta.

Para cocinar este tradicional plato Peruano necesitas: -½ kg de corvina fresca, con pescado congelado esta receta no queda muy bien

-2 cebollas moradas, da más color y personalidad en sabor a tu preparación

-6 limas

-1 ají picante, picado fino

-1 diente de ajo

-perejil o cilantro

-pimienta molida

-sal molida

La preparación de este ceviche es simple, sobretodo si consigues un pescado ya limpio, sin escamas, espinas ni interiores. Una vez tienes el pescado limpio, debes cortarlo en cubitos o láminas delgadas según prefieras. Posteriormente cortar el perejil, ajo y ají en pedazos pequeños y la cebolla en juliana. Luego juntar el pescado con el resto de los ingredientes picados, añadir sal, pimienta y el jugo de las limas. Finalmente poner en el refrigerador por 15 minutos.

Si bien no todos somos creyentes, Semana Santa es sin duda una fecha para compartir con amigos y familia. Si quieres sorprenderlos con una rica y simple receta, este Ceviche a la Peruana es ideal.