​Cómo hacer un Pastel de choclo con salsa bechamel y cebolla morada

Por suerte no es necesario estar en temporada de choclos para poder preparar pastel. Gracias a la existencia de las pasteleras congeladas hoy podemos disfrutar de esta delicia en toda época del año. Si bien no es lo mismo preparar un pastel de choclo con ingredientes frescos, la verdad es que si eres ingenioso con los aliños, obtendrás una comida igualmente rica.

Ingredientes 1 paquete de pastelera congelada

100 gramos choclo en grano congelado

3 cucharadas de maicena

1 taza de leche

400 gramos de carne trozada

1 cebolla morada fresca con brotes

½ taza de pasas

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal, pimienta y aliño completo a gusto

Porciones 6 porciones grandes

Preparación Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños, el tallo picarlo también, cortando las puntas si están secas. Sofreír la cebolla por 5 minutos o hasta que este transparente. Agregar la carne picada junto a los aliños y cocer por 10 minutos a fuego bajo.

Preparar la salsa bechamel con la maicena y leche. Pon a calentar la leche hasta que esté a punto de hervir. Disuelve la maicena en un poquito de agua fría. Agrega la disolución de maicena a la leche caliente revolviendo constantemente hasta que hierva. Continúa revolviendo y deja hervir por 2 minutos.

Agrega la pastelera en trozos a la salsa bechamel y revuelve hasta que se forme un batido homogéneo. Agrega el choclo congelado y continúa cociendo y revolviendo por 3 minutos más.

Precalienta el horno a 190C. En un pyrex aceitado, pon la mezcla de carne junto a las pasas y luego encima de esta la pastelera con salsa bechamel y choclo. Si deseas puedes pintar el pastel por arriba para que se dore, utilizando claras de huevo. Cocer por 25 minutos.

Una preparación riquísima, para sentirse en verano durante todo el año. Ideal para compartir con amigos junto a un buen vino tinto.