Ensalada oriental de porotos verdes

Me encantan los porotos verdes, ya que son una verdura muy rica, sana y versátil, de modo que puedes integrarlos en los más variados platos. Uno de ellos es esta deliciosa Ensalada oriental de porotos verdes, innovadora preparación que integra un riquísimo salteado de porotos en semillas de sésamo, pimentón, ajo y salsa de soya, lo que le da un toque y un sabor diferente. ¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Demuestra con esta receta absolutamente todo lo contrario. ¡A cocinar!

Ingredientes (6 porciones)

-500 gramos de porotos verdes

-3 cucharadas de semillas de sésamo

-¾ taza de salsa de soya

-1 diente de ajo

-½ pimentón rojo

-2 cucharadas de jugo de limón

-Sal

-Aceite de oliva

Preparación Lavar los porotos verdes, despuntar. Colocar una olla con agua y sal al fuego, cuando hierva, agregar los porotos verdes, cocinar hasta que estén blandos, escurrirlos y colocarlos en un recipiente con agua y hielo (reservar un poco de liquido de la cocción).

En un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreír por 3 minutos, el pimentón picado en cubos pequeños, el ajo picado y las semillas de sésamo.

Añadir la salsa de soya y un poco del líquido de la cocción reservado, agregar los porotos verdes (pueden ser enteros o cortados), revolver. Servir los porotos verdes en un plato y rociar con jugo de limón.

¿Quedaste sorprendido con la increíble textura y sabor de esta Ensalada oriental de porotos verdes? ¡Te entendemos completamente! Cocina esta receta cuantas veces quieras, para así disfrutar en cualquier ocasión de un plato diferente, nutritivo y delicioso.

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