mayo 2014

Siempre es muy difícil preparar ensaladas ricas y que no nos dé la sensación de estar comiendo sólo hojas. Por eso, hoy les dejo esta excelente idea de ensalada de hojas verdes y carpaccio con el toque especial de las hojas de alfalfa. Ingredientes -Hojas verdesde todos los tipos (lechuga ...

No hay duda que el pollo es de las carnes más consumidas por los chilenos, ya que es muy saludable, versátil y económico. Sin embargo, la creatividad no siempre acompaña y en muchas ocasiones terminamos comiendo el mismo pollo blanco de siempre, ya sea por falta de tiempo o de ...

Es prácticamente inevitable asociar de inmediato el cacao con el chocolate, ya que es la materia prima por excelencia para que se geste esta deliciosa golosina. Sin embargo, ambos son distintos, pues el cacao es un ingrediente saludable porque posee una pureza mucho más elevada que la del chocolate (éste ...

(Por Pascale De Vidts) Este postre fue un invento que salió increíble: Buscando algo dulce que hacer de postre con unas manzanas que les quedaban pocos días, encontré un postre de manzanas, nueces y merengue que me pareció exquisito , y decidí cambiarle la leche condensada por un yoghurt natural para ...

Las comidas de Oriente hace rato que se tomaron nuestras calles y restoranes. Si hace unos años el amo y señor de nuestros paladares era el shawarma, hoy le está ganando terreno a pasos agigantados una rica pasta llama hummus, plato de origen egipcio cuyo nombre significa "garbanzo" en árabe ...

Los snack de medio día son la mejor cuota de energía para seguir con nuestra rutina. Para siempre tener a mano algo rico, te invitamos a preparar tus propios Alfajores caseros, una receta sencilla que en simples pasos te permitirá disfrutar de una colación de gusto popular, rellenos con manjar ...

Ahora que comenzaron los días fríos y lluviosos, ¿qué mejor que preparar una rica crema como entrada de tu almuerzo? En este caso, les traigo una rica, fácil y muy rápida receta de crema de apio, para variar un poco de las cremas en sobre. Ingredientes (para 4 porciones): Media ...

Un acompañamiento ideal para una rica carne al jugo o una presa de pollo son las papas duquesas, siempre en las festividades son el agregado infaltable de todos nuestros platos, pero no es malo darse un gustito de vez en cuando y comer este delicioso platillo. Es por esto que ...

El kiwi no es mi fruta favorita, pero intento comer cada vez que puedo por las propiedades que me entrega. Sí, a veces me he excedido y he terminado con los labios pelados porque se me ha olvidado que no me gusta tanto, o he partido de carrera al baño ...

Siempre se comenta que es muy complicado juntar sabor y nutrición en una misma propuesta culinaria. Sin embargo, y como en Cookcina somos busquillas de las más ricas recetas, te presentamos estas Croquetas integrales de espinaca y pollo, las que integran ingredientes muy nutritivos en una preparación que queda bien ...

Una vez escuché que los nutricionistas recomiendan consumir dossnacks -uno a media mañana y otro a media tarde- durante el día, pero así no llegar con mucha hambre y comernos el refrigerador completo durante las comidas importantes. ¿Y qué mejor que combinar salud y sabor en ellos? Para este ...

Probar la comida de otros países es dar un salto alrededor del globo terráqueo y disfrutar de un trocito de un país, de una cultura. Hoy lo pasajes son a Marruecos y, para disfrutarlo, te presentamos uno de sus platos más característicos. El estofado de cerdo al estilo marroquí se ...

Como he comentado en otros momentos, llevo más de 12 años siendo vegetariana, situación de la cual jamás me he arrepentido, pero si debo reconocer que he tenido que investigar mucho sobre platos y utilizar bastante la imaginación. Una de las cosas que había extrañado son los acompañantes del pan ...

No, no tienes por qué asustarte con el nombre de la receta. Se trata de un plato tradicional de la gastronomía asiática elaborado con fideos de arroz, tipo de pasta de bajo aporte calórico y de grasas, lo cual transforma a este rico Chow Mein con pollo en una excelente ...

¿A quién no le gustaría acompañar una buena taza de café calentito con un trozo de bizcocho de chocolate…? Seguro que todos levantaron la mano. Sobre todo ahora que se avecinan las frías y oscuras tardes de invierno. Para que no se queden con las ganas les invito a que ...

Las carnes son alimentos muy versátiles y hacen de cualquier comida un verdadero lujo culinario. Sin embargo, la tan anhelada creatividad no siempre llega a tiempo, por lo que en Cookcina siempre estamos en busca de nuevos y deliciosos datos. Hoy, te presentamos unos ricos Arrollados de pollo, ricas verduras ...

Los chilenos somos campeones en muchas cosas, entre ellas el consumir chocolate. En efecto, pocos pueden resistirse a un rica barra de este alimento basado en el cacao, de modo que es muy importante mantenerte informado de todas las posibilidades que tienes para innovar en la cocina con él. Hoy ...

Una de las particularidades de la cocina es que nos hace viajar alrededor del mundo con sólo preparar los más deliciosos platillos típicos de diferentes latitudes. Hoy los pasajes son a América del Norte, con estos ricos Sopes, que consisten en tortillas de maíz gruesas y fritas, sobre las que ...

Por las cosas de la vida, últimamente he estado cocinando mucho al horno. ¿Y qué mejor que regalonearse con un postre rico? En este caso, optamos por las tradicionales manzanas rellenas al horno. Ingredientes: 4 manzanas rojas 1/4 taza de leche 2 cucharadas de miel 1 taza de galletas ...

Una vez escuché que la repostería es la ciencia exacta de la gastronomía, ya que sus estrictas recetas no dan cabida a las improvisaciones. Esto puede sonar a que si nos inmiscuimos en al área dulce de la cocina nos puede ir muy mal si no seguimos al pie de ...

Hace unos días encontré en el supermercado una cobertura de chocolate blanco súper económica. Me imaginé que algún truco debía haber detrás de tan maravilloso precio, y sí, el chocolate estaba por vencer en unos días. Como se podrán imaginar, estos días han estado llenos de nuevas deliciosas invenciones usando ...