Receta: Pan Naan

Este delicioso pan es un plato típico de Asia. Se diferencia del pan pita o del chapati por su forma alargada y plana y por las infinitas maneras de condimentarlo. ¡Puede ser tanto dulce como salado! En esta preparación lo haremos con un poco de cilantro, mantequilla y semillas de comino, muy oriental. Es perfecto para comerlo con tus salsas preferidas o con un contundente y cálido dahl de lentejas. ¡Manos a la obra!

Ingredientes (para 6 panes):

- 350 gr de harina

- 80 ml de leche tibia

- 8 gr. de levadura

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de semillas de comino molidas

- 100 gr de yogur natural

- 1 cucharadita de azúcar

- Cilantro fresco picado

- 25 gr de mantequilla

Elaboración:

En un bowl vierte la harina tamizada con la sal. En un pocillo pequeño coloca la levadura sobre la leche tibia. Agrega el azúcar y deja reposar unos minutos hasta que burbujee. Luego, añade el yogur batido, las semillas de comino molidas y el cilantro picado. Revuelve bien y agrega a la masa.

Mezcla muy bien y amasa hasta que puedas formar una bola de masa homogénea. Guarda tu masa en un cuenco cubierto con film o con un paño limpio y déjalo reposar en un lugar tibio por aproximadamente 1 hora.

Cuando la masa ya haya reposado lo suficiente, divídela en partes iguales. Para esta cantidad de masa salen 6 panes. Estira cada una de las porciones con ayuda de un rodillo, un vaso, botella o tus propias manos, dándole una linda forma ovalada.

Calienta una sartén de teflón a temperatura media y coloca los panes. Si la tapas, podrás ver que el resultado de tu pan es más suave y tierno. Cocina 5 minutos por lado a aproximadamente. Cuando des vuelta tus panes la primera vez, pincélalos con un poco de mantequilla.

¡Que lo disfrutes!