Pan de manzana con canela

La manzana es mi fruta favorita y siempre estoy en búsqueda de nuevas recetan que la utilicen como base, junto a diversas especies y nuevos ingredientes. En esa aventura culinaria, me topé con este interesante Pan de manzana con canela, una especie de queque pero de consistencia más húmeda, que logra potenciar al máximo la textura y sabor de las manzanas junto al toque especial de la canela, que termina por sellar una preparación única e ideal para pasar las frías tardes de otoño. En simples pasos tendrás en tu mesa un verdadero manjar gourmet. ¡A cocinar!

Ingredientes(10 porciones)

-8 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente

-2 huevos

-¾ taza de azúcar

-1 taza de harina sin polvos de hornear

-1 cucharadita de polvos de hornear

-½ cucharada de canela en polvo

-1 cucharada de esencia de vainilla

-2 cucharadas de azúcar morena (opcional)

-1 pizca de sal

-2 manzanas peladas, sin semillas y ralladas

Preparación Precalentar el horno, emnatequillar un molde apto para horno de preferencia rectangular.

En un recipiente con ayuda de la batidora, mezclar la mantequilla y el azúcar hasta que adopten una consistencia cremosa y suave, incorporar los huevos y batir generosamente. En otro recipiente, cierne la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. Con la batidora a potencia baja, agregar los ingredientes secos cernidos, a los ingredientes húmedos poco a poco hasta que estén bien incorporados.

Luego, añadir las manzanas ralladas y la vainilla, mezclar con cuchara de madera.

Vierte la mezcla en el molde preparado, puedes espolvorear con azúcar morena.

Hornear durante 45 minutos. Para chequear si el pan de manzana con canela está listo, introduce un palito de brocheta en el pan: éste debe salir limpio. Preparar un glasé con azúcar flor y agua, y al momento de desmoldar el pan, aun estando caliente, verter el glaseado sobre él. Puedes servir tibio o frio.

El frío es el mejor pretexto para entrar a nuestra cocina y preparar los más ricos y contundentes platos para disfrutar con quien más quieras. Y como valoramos lo hecho en casa, ya que siempre tiene un sabor especial, hoy te presentamos un delicioso Pan de manzana con canela, ideal para acompañar ese café o té que espera humeante a que te sientes a aprovechar un minuto sólo para ti.