Receta: Tártaro de Salmón

Esta receta personal de Tártaro de salmón y palta es muy rica y fácil de cocinar, además de ser muy nutritiva, ya que mezcla las propiedades del salmón y la palta. Es una preparación fresca ideal para usar como picoteo o como una entrada o plato principal de una cena.

Es una preparación muy saludable, ya que el salmón ayuda al corazón y al sistema circulatorio gracias a su contenido de omega 3. También combate la inflamación, ayuda al desarrollo cognitivo, de la salud ocular y reduce los riesgos de cáncer.

Por otro lado, la palta es una fruta rica en antioxidantes que previenen los síntomas del envejecimiento. Igualmente, mantiene un corazón saludable, regula los niveles de azúcar en la sangre, controla la presión arterial, reduce los riesgos de accidentes cerebro vasculares y protege contra el cáncer de próstata.

Como ves, es una receta muy saludable. Yo generalmente la preparo para un picoteo acompañada de tostadas.

Ingredientes para 8 personas: - 600 grs. de salmón fresco

• 2 paltas

• 60 grs. de pepinillo

• 60 grs. de alcaparras

• 1 cebolla

• 1 limón

• Cilantro

• Pan de molde

• Aceite de oliva

• Salsa de soya

• Mostaza

• Sal

• Pimienta

Preparación: Corta el salmón fresco y la palta en cubos pequeños.

Añade los pepinillos, las alcaparras, el cilantro y la palta, todo picado muy fino.

Prepara el aliño del tártaro mezclando el aceite, el zumo de limón, un poco de mostaza y soya, sal y pimienta.

Antes de servir, agita bien el aliño y añádelo al salmón y la palta.

Mezcla y rectifica sabores con sal y pimienta.

Tuesta los panes de molde.

Sirve en un plato una tostada cortada por la mitad y pon sobre ellas abundante tártaro.

Disfruta de esta deliciosa preparación, la cual no te quitará mucho tiempo y puede convertirse en un picoteo ideal para una tarde- noche de verano. Si gustas puedes acompañarla de un rico y helado vino blanco.