enero 2014

La sémola con leche es un postre clásico de nuestra cocina. Se ha comido en todas las casas de nuestro país, de norte a sur. Con esta preparación renacen los recuerdos de infancia, cuando sólo bastaba comer un postre antes de dormir para pasar una buena noche... Ingredientes para 4 ...

Aunque todos sabemos lo beneficiosas que son las legumbres desde el punto de vista nutricional, cada vez se consumen menos. Estas aportan una gran cantidad de proteína, entregando casi todos los aminoácidos esenciales que necesita nuestro organismo. Sin embargo no entregan la cantidad suficiente de aminoácidos azufrados, problema que se ...

Se trata de una sopa fría y refrescante, ideal para el verano y consumir vegetales casi sin darse cuenta, que además satisface bastante. Ingredientes (para 4 porciones) -3 tomates maduritos tamaño M o L -1/2 pepino de ensalada tamaño L -1/2 pimiento morrón tamaño L -2 dientes de ...

¿Invitados inesperados? Esta es una receta flash para impresionar al más gourmet :) Ingredientes -1 kg de pechuga de pavo ahumado no laminado (pedir el trozo) .250 cc de jugo de piña -3 cucharas de salsa "Duck sauce" (la encuentras en los supermercados y tiendas orientales) -Piñas cortadas en cubos ( al ...

La mayonesa es uno de mis aderezos preferidos. Es una salsa que posee mucha versatilidad, ya que añadiéndole distintos condimentos puedes cambiarcompletamente su sabor. La puedes preparar con ajo, ciboullete, aceitunas, pimiento rojo, etc. pero lejos mi favorita es la clásica. Debo confesar que me costó mucho tiempo llegar al ...

Hoy te presentamos un postre muy rico, fácil y económico, ideal para cocinar en estas calurosas tardes de enero. Se trata del Bavarois, una preparación de origen suizo, también conocida como crème bavaroise, lo cual se podría traducir como "crema bávara". Aunque muchas veces, también se le atribuye al cocinero ...

Muchas veces cuando el ritmo de la vida diaria nos supera, y el stress llega a nuestras vidas, caemos en las malas prácticas de comer a deshoras, saltarnos comidas, tener atracones, entre otras cosas no muy positivas. Esta forma de aliviar la ansiedad no sólo nos perjudica en cuánto a ...

El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y versátiles de la historia. Lo puedes preparar de diversas maneras y siempre te entregará mucha energía debido a las proteínas y grasas que contiene. Comer huevo al desayuno es una buena manera de empezar el día con energía, además quedarás ...

Una idea original, diferente y simple a la hora de montar un cóctel pueden ser las albóndigas. Puedes cocinarlas de carne, atún, pollo o pavo. En estaoportunidad elegí de pavo porque da un sabor especial y queda bien con distintas salsas. Además, quedan bien estéticamente montadas como pequeñasbolitas. Ingredientes (4 ...

De origen indio, el Chutney es una preparación agridulce a base de frutas, especias, verduras o hierbas con muchos condimentos. Estas se cocinan a fuego lento con azúcar y vinagre hasta que los ingredientes se deshagan y suelten su sabor. Dentro de las especias que más se utilizan en la ...

El merengue es parte fundamental de cualquier repostería. Todos alguna vez hemos tenido que batir unas claras y añadir azúcar, porque así de fácil es la preparación de este exquisito dulce. Pero en este proceso tan sencillo también existen una serie de recomendaciones para que este resulte perfecto. Un consejo ...

El pollo es una de las carnes más barata que podemos encontrar en el mercado. Si bien, este producto es muy aceptado en la sociedad (los niños lo aman), debemos saber variar en cuanto a su preparación. Son cientos las recetas que incluyen esta carne y hoy traemos una deliciosa ...

Las hojas de parra son protagonistas de la cocina de diversas culturas como la: búlgara, griega, rumana, turca, y la árabe. Gracias a esta última, es que hemos llegado a degustar las hojas de parra rellenas en nuestro país, las que se caracterizan por ser bajas en grasas y muy ...

Amo tomar desayuno. Pan tostado, huevos, panqueques, waffles, croissants, fruta, juguitos naturales, yogurt, frutos secos, pan de chocolate, mantequilla, en fin, ¿existe mezcla de comida más rica? Si tuviera que elegir una comida del día sería esta. Por desgracia es una costumbre que está condicionada a muchos factores y no ...

La crema catalana o crema quemada es un postre delicioso y muy típico de la cocina catalana. Sus orígenes se remontan al siglo XIV posicionándose como uno de los postres más antiguos de Europa. Los ingredientes con los que se prepara suelen estar en nuestra casa , y además, es muy ...

Una de mis comidas favoritas es el Shawarma, este plato clásico de la comida árabe es liviano, rápido y versátil. Se puede preparar con carne de vacuno,cordero o pollo, e inclusopuede ser vegetariano. Esta comida se ha popularizado mucho en los últimos años y si eres fan de este ...

Las aguas con sabor están por doquier en cualquier tienda que uno pise. La mayoría de ellas tiene un sabor cítrico refrescante para satisfacer la sed veraniega. Éstas también contienen azúcar, por lo que si uno ingiere muchos litros, no terminan siendo saludables. A continuación, te daremos algunas ideas para ...

Cuando no se quiere pasar mucho tiempo en la cocina, pero igualmente uno desea comer un plato delicioso, existen un sinnúmero de ensaladas que se pueden preparar en cosa de minutos. La ensalada de hojas verdes con prosciutto, pera y queso azul, es un deleite para quien la coma por ...

Una de mis frutas favoritas es la maracuyá, también conocida como "fruta de la pasión". Está llena de semillas negras crujientes, que más que molestar, le dan un toque especial. Crece en países como Brasil, Colombia, Perú, Bolivia y Ecuador, pero en Chile la podemos encontrar en forma de pulpa ...

La causa es una receta peruana tradicional. Y como en cookcina nos encanta probar sabores de todo el mundo, no podía ser menos el aporte culinario de nuestros hermanos peruanos. En esta receta en específico, debemos tratar de conseguir los ingredientes originales, puesto que son los que le dan el ...

Las cocinas árabe e hindú, poco a poco han ido ganando terreno en nuestro país. Y es que las combinaciones de sazones tan especial que tienen sus comidas, las hacen muy llamativas. En esta ocasión, te traemos una receta muy fácil para saborear la comida del medio oriente en la ...