Hummus de pimientos rojos

No hay nada más fácil y rico que el hummus. Es una preparación que, dicho sea de paso, conocí gracias a cookcina, y que me encanta por su versatilidad y por el toque distinto que le da a una comida, además que sirve como picoteo también.

Es un plato de origen hindú, pero que ha sido mutado a sabores más occidentales. En este caso, quisimos probar incorporando el sabor más dulzón del pimiento rojo.

Ingredientes

• 3-4 dientes de ajo machacados
• 3 tazas de garbanzos cocidos
• Jugo de 1/2- 1 limón
• 3 cucharaditas de sésamo
• 1/2 cucharadita de comino (opcional)
• Sal a gusto
• 3-4 pimientos rojos asados

Preparación La preparación es básicamente la tradicional del hummus. El ingrediente principal son los garbanzos previamente cocidos, o bien el envasado en conserva que ya viene precocido, el cual se mete a la procesadora y se transforma en un especie de puré.

Antes que todo, eso sí, se debe asar los pimientos en el horno unos 15 minutos, y reservar; posterior a esto, machacar el ajo y meterlo a la procesadora, seguido del sésamo; luego incorporar los garbanzos y moler.

A continuación, agregar el jugo de limón, el comino, la sal, y cualquier otro condimento a gusto.

Y finalmente, agregar a la procesadora los pimientos cortados en trozos. Rectifica si es necesario los condimentos, probando qué tal va.  Ahora refrigera la mezcla aproximadamente una hora antes de servir. Puedes poner unos trozos de pimientos rojos encima, y acompañarlo con alguna masita para picar ¡y lucirte con este rico hummus!

Foto vía cherrylet