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Ricos y salvadores Fritos de Coliflor

Publicado lunes 2 septiembre, 2013 por Bárbara Vega
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Ricos y salvadores Fritos de Coliflor

Esta receta la aprendí a hacer muy chiquitita, a eso de los 14 o 15, ya que veía lo rápido y fácil que se veían de hacer, y porque eran un acompañamiento muy rico para cualquier almuerzo. Se puede acompañar con arroz, puré, ensaladas, y con cualquiera de ellas queda exquisito.

Ingredientes (Para 2-3 personas)

  • Media coliflor
  • Media taza de harina
  • 1 huevo
  • 1 o 2 dientes de Ajo
  • Pimentón
  • Sal, condimentos
  • Aceite para freir
Preparación
  • Lavar la coliflor, y echar a cocer en abundante agua con sal (que el agua la cubra), unos 15 minutos, o hasta que veas que se desarma (no importa que lo haga, ya que la moleremos).
  • Una vez cocida, retirar el agua, y moler la coliflor con un tenedor o similar. No es necesario que quede como puré, ojo.
  • En un bol bate el huevo, incorpora la harina y mezclar.
  • Agregar el ajo y pimentón, y cualquier otro condimento que gustes.
  • Incorpora la coliflor a esta mezcla y revuelve todo.
  • Calentar en un sartén abundante aceite. Cuando ya esté caliente, bajar el fuego al mínimo.
  • Con una cuchara formar bolitas con la mezcla, e ir echándolas al aceite. Procura que no queden pegas unas a otras.
  • Luego de unos 3 a 5 minutos, voltea cada uno de los fritos.
  • Retirar y escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Fotos vía Recetasdelujo.com

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