Ricos y salvadores Fritos de Coliflor

Esta receta la aprendí a hacer muy chiquitita, a eso de los 14 o 15, ya que veía lo rápido y fácil que se veían de hacer, y porque eran un acompañamiento muy rico para cualquier almuerzo. Se puede acompañar con arroz, puré, ensaladas, y con cualquiera de ellas queda exquisito.

Ingredientes (Para 2-3 personas)

• Media coliflor
• Media taza de harina
• 1 huevo
• 1 o 2 dientes de Ajo
• Pimentón
• Sal, condimentos
• Aceite para freir

Preparación

• Lavar la coliflor, y echar a cocer en abundante agua con sal (que el agua la cubra), unos 15 minutos, o hasta que veas que se desarma (no importa que lo haga, ya que la moleremos).

• Una vez cocida, retirar el agua, y moler la coliflor con un tenedor o similar. No es necesario que quede como puré, ojo.

• En un bol bate el huevo, incorpora la harina y mezclar.

• Agregar el ajo y pimentón, y cualquier otro condimento que gustes.

• Incorpora la coliflor a esta mezcla y revuelve todo.

• Calentar en un sartén abundante aceite. Cuando ya esté caliente, bajar el fuego al mínimo.

• Con una cuchara formar bolitas con la mezcla, e ir echándolas al aceite. Procura que no queden pegas unas a otras.

• Luego de unos 3 a 5 minutos, voltea cada uno de los fritos.

• Retirar y escurrir en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Fotos vía Recetasdelujo.com