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Artículos etiquetados con: carnes.

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  • Causeo de Patitas de Chancho

    El chancho es una de las carnes más utilizadas en Chile, es económica, sabrosa y permite muchas variantes. Es tan importante el consumo de esta carne en nuestra gastronomía que hasta existe un festival en el Sur de Chile, El Reitimiento de Queilén, donde se cocinan 60 chanchos en su ...

  • ¿Qué aliño usar para adobar mi carne?

    La carne es uno de los ingredientes básicos en la cocina, una fuente de proteínas y vitaminas que permite múltiples formas de preparación y cocción. Si eres de aquellos que disfruta comiendo un trozo de carne, sabrás que lograr un trozo perfectamente cocinado y con sabores penetrantes no es una ...

  • Receta paso a paso de Lomo criollo

    La carne podemos unirla a diferentes ingredientes, para así crear las más deliciosas y novedosas preparaciones. Si ya te tentaste, te invitamos a probar este rico Lomo criollo, en donde los protagonistas principales son su intenso sabor y aroma. Además, te da la posibilidad de disfrutarlo en cualquier ocasión, ya ...

  • Grillado de filetes de pollo y palta

    ¿Quién se puede resistir a un delicioso pollo bien cocinado? ¡Absolutamente nadie! Por lo mismo, hoy en Cookcina presentamos un sabroso grillado de filetes de pollo y palta, un plato que destaca por ser una receta sencilla y rápida, para así sorprender a todos con una comida de sabores simples ...

  • Cocinar carne a la española

    La carne es un alimento que podemos prepara con cualquier ingrediente o receta que se nos venga a la mente. Para inspirarnos, hoy presentamos una deliciosa carne a la española, un plato nutritivo, colorido y de intenso sabor, que se sirve en su jugo. Es la simbiosis perfecta de sus ...

  • Cómo hacer costillas con salsa de cebolla

    Las costillas son sabrosas por naturaleza. Cuando las como, disfruto cada porción de carne y - para ser honesta - lo mejor es saborearlas hasta el hueso. Te invito a prepararlas de una forma distinta: cubiertas por una deliciosa salsa de cebollas. Atrévete con esta innovadora receta y sorprende a tu familia ...

  • Cómo hacer parrillada china

    La parrillada china, también conocida como “Te pam sao”, es un plato muy aromático y de intensos sabores, que se elabora con una amplia variedad de ingredientes, los cuales - mezclados de forma sencilla - crean una verdadera explosión en el paladar. Esta clásica preparación es diferentes a los platos que conocemos ...

  • Cocinar arrollado de chancho

    El arrollado de chancho (o arrollado huaso) es un plato típico de la cocina chilena. Una preparación simple, que requiere de pocos ingredientes. Presente en Chile desde tiempos de la Colonia, mezcla a la perfección el sabor de las especies con la textura suave de la carne de cerdo y ...

  • Cómo hacer buffalo wings

    Los picoteos son la excusa ideal para reunirnos y disfrutar de un momento entretenido. Nos permiten saborear platos novedosos que invitan a conversar. Las Buffalo Wings son típicas de la cocina norteamericana, alitas de pollo rebozadas y fritas, cubiertas de una salsa picante. No hay excusa para no probar esta ...

  • Cocinar palanca de vacuno rellena

    La carne de vacuno tiene mucho que ofrecer: la gran variedad de recetas disponibles permiten combinar diferentes cortes con distintas formas de cocción. En esta oportunidad te invito a utilizar la palanca para crear un plato distinto, donde mezclaremos ingredientes y texturas para lograr un resultado novedoso. Déjate sorprender por ...

  • Cocinar cerdo con salsa de papayas

    La carne de cerdo es rica en minerales y proteínas. No importa cómo la cocinemos, siempre genera jugos apetitosos. Su suave textura permite combinarla con diferentes especies y salsas, generando platos entretenidos y novedosos. En esta oportunidad prepararemos una innovadora salsa de papaya, que dará un toque tropical a un ...

  • Cocinar pollo con almendras

    No cabe duda que el pollo es una carne genial, ya que es muy versátil, sana y delicioso. Hazle el mayor de los honores preparando este delicioso pollo con almendras; un plato que dejará a todos boquiabiertos por su intensa mezcla de sabores y aromas. ¡No dejes pasar la oportunidad ...

  • Cómo hacer lomo de cerdo con salsa de cacao

    El cerdo es un ingrediente versátil y noble; la textura suave de su carne permite utilizarla en todo tipo de preparaciones, casi sin necesidad de aderezos o acompañamientos. Innovemos y atrevámonos con una salsa destinada a ser protagonista de un plato delicioso. Dejémonos sorprender por una mezcla sabrosa y potente ...

  • Cómo hacer un pollo blue

    El pollo (cordón) blue, es un plato original francés que mezcla el sabor del queso, jamón y pollo. Se prepara frito o al horno, utilizando aderezos y pan rallado que le otorgan un exquisito sabor crocante. Se trata de un plato que no ves todos los días, pues mezcla elegancia ...

  • Cómo hacer pavo a la francesa

    Si de carnes se trata, el pavo destaca por poseer una gran variedad de beneficios para nuestra salud, ya que es una buena fuente de zinc, ayuda a conciliar el sueño, es rico en proteínas, previene el cáncer y tiene un bajo contenido graso, de modo que es la mejor ...

  • Cocinar pollo al sillao peruano

    Perú es un país cuya gastronomía encanta a quien la conozca y saboree, de modo que prepararla en casa siempre es una gran oportunidad. En esta ocasión, presentamos una receta peruana con influencia de la gastronomía china, donde el sillao o soya está presente en casi todas las preparaciones. Además ...

  • Hacer ceviche de pollo caliente

    El ceviche es un plato clásico de la tradición gastronómica peruana, y podemos prepararlo de diferentes maneras. Una innovadora idea es este delicioso ceviche de pollo, con ingredientes que - unidos de forma magistral - tienen como resultado una espectacular unión de sabores y aromas. Ingredientes (4 porciones) 4 presas de pollo ...

  • Cocinar costillar cantonés

    La cocina oriental nos deleita con clásicos platos que han sido traspasados de generación en generación, de modo que comerla es un verdadero rito. Hoy te invitamos a preparar un delicioso costillar cantonés, un plato que además de ser sabroso, es económico y fácil de preparar. Te sorprenderá su increíble ...

  • Cocinar chaumín de cerdo

    China es un país cuya gastronomía encanta a todo quien la deguste, ya que mezcla sabor y tradición. Un plato muy popular de esta cocina es el chaumín de cerdo, que innova en base a diferentes ingredientes que, unidos mediante una delicada y rápida preparación, crean un verdadero manjar del ...

  • Cómo preparar el asado de tira perfecto

    Ahora que estamos en invierno y no dan demasiadas ganas de salir de casa, no hay mejor panorama que compartir con los amigos alrededor de una parrilla. Por eso en esta nota queremos empezar recomendándote un corte y compartiendo datos sobre en qué fijarnos a la hora de elegirlo. El ...

  • Preparar tapas de salmón ahumado y pollo

    Las tapas son clásicos bocados de la gastronomía española, que se pueden cubrir con diferentes ingredientes, y así crear una infinidad de variantes. Un de ellas es la que hoy presentaremos, que incluye como base trozos de pan integral horneado, más una serie de elementos que, combinando sus sabores y ...