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  • Sopa de Papa con Almendras

    Ya conocemos las papas cocidas, asadas y las tan afamadas fritas. Como en Cookcina nos gusta innovar en las comidas para entregarte las mejores recetas, hoy te damos una muy buena idea para que tengas otra deliciosa opción para disfrutar de tus papas: ¡Sopa de Papa con Almendras! Prueba una ...

  • Crema de tomates frescos y tofu

    Esta receta se suele preparar con tomates enlatados o pasta de tomate envasada. Las ventajas de este método son meramente estéticas, ya que la crema adquiere un color rojo más intenso y es más sencilla de preparar, ya que no es necesario pelar y quitar las semillas a los tomates ...

  • Pechuga de pollo 2x1: Consomé y Pasta de Pollo
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    Son pocas las personas que les gusta la pechuga de pollo cocida. Por eso, esta vez, les traigo dos recetas que se pueden hacer con una misma pechuga de pollo. Una especial para el frio y la otra, excelente opción para una rica once o para untar galletitas en un ...

  • Receta: Crema de Papas

    Las papas son parte importante de nuestra nutrición diaria, ya que aportan importantes nutrientes a nuestra dieta. Además, son muy versátiles, ya que las podemos disfrutar fritas, doradas, cocidas, como ensalada o como plato principal. ¡Son geniales! En esta ocasión, te invitamos a convertirlas en las protagonistas de una rica ...

  • Cazuela de Vacuno
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    Con lo frío que esta este invierno, estaba pensando hace días en lo rico que sería comer una cazuela. Sin embargo, yo nunca la había preparado, pensaba que es comida que hace la mamá, y yo, viviendo sola ¡ni pensar en preparar una!, pero finalmente perdí el miedo y me ...

  • Receta: Pantrucas

    El invierno llegó con todo y, por lo visto, llegó para quedarse. Así es que no hay nada mejor que tomar una sopa bien caliente, y qué mejor que con las ricas y chilenas pantrucas. Por lo anterior, es que hoy les traemos el paso a paso para que hagas ...

  • Receta: Crema de Berenjenas

    El dicho "como las berenjenas" guarda relación con situaciones negativas, pero hoy esta connotación tendrá un giro total, de la mano de esta deliciosa Crema de Berenjenas, preparación fina, muy suave y exótica al paladar que podemos acompañar con un poco de pan crujiente o unas ricas verduras. Es una ...

  • Típicos: Valdiviano

    La lluviosa ciudad de Valdivia destaca como "La perla del sur" desde su natal región de Los Ríos. Destino turístico por excelencia, destaca también a nivel de su gastronomía con un plato que se llama casi igual que ella: el Valdiviano, sopa de la época en que los españoles llegaron ...

  • Crema de zanahoria y cilantro

    Hace rato que el frío otoñal se tomó estas latitudes y para que no nos pille mal parados es importante tomar medidas desde ya. En esta tarea, no hay duda que las Sopas y Cremas son la mejor opción para combatir esas heladas tardes, de modo que es importante contar ...

  • Cazuela de Cerdo con Chuchoca

    La cazuela es uno de los platos mas simbólicos de este país. Nuestras abuelitas pasaban horas cocinándonos este rico y contundente plato, que en la actualidad tanto añoramos durante esos almuerzos de domingo. Hoy te presentamos una nueva alternativa para prepararla, mediante esta cazuela de cerdo con chuchoca, que integra ...

  • ​Receta paso a paso: Crema de coliflor

    Siguiendo con las recetas de cositas ricas para capear el frío que se instala de a poco, y bien bipolarmente, hay que decirlo, hoy les traigo una reconfortante variación de la multifacética coliflor: una suave Crema de Coliflor. Tengo que reconocer que esta era una verdura que no me gustaba ...

  • Crema de Apio

    Ahora que comenzaron los días fríos y lluviosos, ¿qué mejor que preparar una rica crema como entrada de tu almuerzo? En este caso, les traigo una rica, fácil y muy rápida receta de crema de apio, para variar un poco de las cremas en sobre. Ingredientes (para 4 porciones): Media ...

  • Sopa de Garbanzos

    Sin duda si hablamos de días de frío, el sinónimo que se nos viene inmediatamente a la cabeza es "garbanzos", legumbres que no sólo nos aportan importantes nutrientes a nuestra dieta diaria, sino que también porque son la base de preparaciones muy contundentes y deliciosas. Para que disfrutes al máximo ...

  • Receta: Cazuela de Ave

    Si hay un plato chileno fácil de cocinar y muy rico, es la cazuela de ave. Y es que tiene lo mejor de las verduras que nos ofrece la agricultura de nuestro país, y además es un plato multifacético, ya que viene bien tanto en verano, acompañada con una rica ...

  • Receta: Gazpacho de verano

    Se trata de una sopa fría y refrescante, ideal para el verano y consumir vegetales casi sin darse cuenta, que además satisface bastante. Ingredientes (para 4 porciones) -3 tomates maduritos tamaño M o L -1/2 pepino de ensalada tamaño L -1/2 pimiento morrón tamaño L -2 dientes de ...

  • Receta: Sopa de acelgas y papas

    Si andan apurados y quieren cocinar algo rápido con lo que tienen en casa, les recomiendo esta receta, que además de ser muy deliciosa, es liviana y sana. Sólo necesitan algunas verduras, condimentos y las ganas de disfrutar de esta rica sopa para volver a la alimentación balanceada después de ...

  • Receta: Sopa de champiñones y verduras

    Existe un tipo de personas que aman las sopas, y necesitan experimentar nuevas recetas cada semana para sentirse plenos. Si eres uno de aquellos esta receta será perfecta para ti. Es rápida, puedes crearla con los ingredientes que tengas en casa y cada vez que la hagas puedes probar con ...

  • La veraniega crema de choclo

    Estamos en época de choclo, así que lo mejor que podemos hacer es aprovecharlos lo que más podamos, porque además de ser muy ricos son carbohidratos y nos sirven para acompañar las proteínas y ensaladas de nuestras comidas. Este fin de semana fui a la feria y compré muchas choclos ...

  • El reponedor caldillo de mariscos

    Vivimos en un país que disfruta de una amplia variedad de mariscos, da lo mismo la estación del año, siempre hay una buena forma de prepararlos y nunca falta donde conseguirlos. En general los prefiero aliñados con salsa verde, mucho más que cualquiera de sus recetas calientes. Pero hoy compartiré ...

  • Crema de zanahorias y naranja

    En esta época del año donde no hace frío ni calor, a veces, se nos antoja algo calientito y que no sea muy pesado. Es por eso que les presento la crema de zanahorias y naranja, que además de ser muy simple y rica, es sana y te aportará valiosos ...

  • Receta: la reponedora crema de Brócoli

    Las sopas y cremas son platos que nos acompañan todo el año. No hay nada más reponedor que una cremita de verduras, o una sopita de pollo. Si bien el brócoli no es de las verduras más populares, especialmente entre los niños -y culpo de esto mayormente a la influencia ...