Javiera Ramos

El guiso de trigo mote es, sin duda alguna, una de las comidas más clásicas de nuestro país. Su sabor nos remonta a los típicos almuerzos campestres de nuestras abuelas y, a pesar de que parecer ser un plato un poco olvidado, poco a poco lo hemos ido retomando en ...

Hace un par de días que ya venía con muchas ganas de comer un contundente y especiado estofado, de esos humeantes y muy picosos. A pesar de que acá sigue reinando el calor, creo que este tipo de comida es muy reconfortante y, si se acompaña con una buena ensalada ...

El jengibre es un pequeño tubérculo que tiene sus orígenes en Asia y que hoy en día es muy popular en el mundo entero por su particular aroma y sabor. Esta singular planta puede utilizarse en un centenar de preparaciones, tanto dulces como saladas, calientes, frías e infusiones, y realza ...

Hace un par de años probé por primera vez el “picadillo”, un suculento y clásico plato latinoamericano que hasta el día de hoy sigue encantándome. Aunque no está muy claro su origen (se dice que proviene de España, aunque algunos aseguran que es propio de nuestro continente), se puede llamar ...

¿Quién dijo que comer helado no es sano? ¿Y quien dijo, además, que no es posible hacerlo en casa? Despreocúpate con esta receta y disfruta de un cremosísimo y suave helado, ideal para este verano, con lo mejor de dos frutas muy saludables y nutritivas: el plátano y los arándanos ...

Uno de los tantos mitos que rodean desde tiempos inmemoriales al mundo culinario es lo difícil que es preparar una tortilla. Aunque esta receta se cocina en casi todas partes, muy pocas personas se atreven a prepararla, incluso a pesar de que se puede hacer con un sinfín de ingredientes ...

Los muffins son pequeños quequitos o magdalenas que, hoy por hoy, encantan a todo el mundo. Muchos preferimos prepararlos a la hora de disfrutar de algo dulce lleno de sabor y color. En esta receta, prepararemos una versión mini con una misma masa base y las decoraremos con dos deliciosas ...

Todo el mundo sabe que los panqueques son irresistibles. Su ligereza no sólo combina a la perfección con manjar, mermelada o chocolate, sino que también… ¡con verduras! Así que anímate a preparar esta fácil, versátil y veraniega receta de torta de panqueques y verduras con los vegetales y condimentos que ...

¿Hoy despertaste con ganas de comer algo rico? ¿No sabes si preparar un esponjoso queque o un dulce y delicioso kuchen? ¿No puedes decidirte? ¡No te preocupes! Acá en Cookcina te traemos la solución: un suave y manzanoso queque kuchen. Esta receta te sorprenderá, porque uno lo mejor de ambos ...

Si hay un aderezo que siempre resulta exitoso en fiestas y cóctels es el guacamole. Su exquisito balance entre palta, tomate, cebolla, limón y cilantro es perfecto, y su preparación sirve para acompañar tostadas, bastoncitos de verduras, papas fritas y nachos. Pero este clásico de la cocina puede ser aún ...

El pesto es una de las delicias que siempre recomiendo a la hora de preparar algo sencillo en casa. Como adoro la albahaca por su sabor, color y propiedades nutricionales, la incluyo constantemente en mis comidas, y su preparación en pesto combina a la perfección con la mayoría de las ...

Una de las razones por las cuales siempre añado carne de soya a mis comidas es por su versatilidad y porque, además, absorbe muy bien todos los sabores. En esta oportunidad, prepararemos unas deliciosas albóndigas de soya, un perfecto reemplazo para las ya clásicas albóndigas de carne. Si estás pensando ...