Javiera Ramos

¡No dejes que la falta de tiempo te aleje de la cocina! La deliciosa receta que te traemos hoy en Cookcina es ideal justo para cuando estás cansado/a y tienes poco tiempo. Ve a tu despensa y elige unos prácticos espirales verdes y agrega queso, crema, y algunas hierbas ...

Amo las lentejas. Son un alimento realmente delicioso, nutritivo y muy llenador pero, lamentablemente, nuestro concepto de consumo de legumbres es muy pobre: siempre, pero siempre las preparamos en formato caldo/sopa y, francamente, eso ya es muy aburrido. Un buen día, buscando inspiración para cocinar mi legumbre favorita, di ...

Últimamente no concibo una once sin un trozo, por muy pequeño que sea, de un suave y delicioso bizcocho. Creo que son realmente maravillosos, porque hay en millones de versiones y, ¡cuál de todos es más rico que el anterior! Mis favoritos son el queque mármol, el queque-kuchen de manzana ...

Amo las masas, y las empanadas en particular significan para mí la delicia máxima. ¡Son tan versátiles y las maneras en que las puedes rellenar son infinitas!. Ahora, para esta última Semana Santa, decidimos en mi casa preparar una versión un tanto diferente de la ya clásica combinación de queso ...

Hay varios motivos por los cuales el cous cous está de moda. He visto muy buenas recetas entorno a esta sémola de trigo y, personalmente, creo que cuando son los propios alimentos los que se popularizan, ya sea por su buen sabor, su bajo costo o su versatilidad... ¡no hay ...

El porridge es un desayuno energético de origen europeo, que combina avena entera o molida con leche, agua, frutas y distintos cereales, lo que da como resultado una cremosa alternativa para empezar el día. Es ideal para el invierno, porque se consume bien caliente. También es perfecta para deportistas o ...

Este delicioso pan es un plato típico de Asia. Se diferencia del pan pita o del chapati por su forma alargada y plana y por las infinitas maneras de condimentarlo. ¡Puede ser tanto dulce como salado! En esta preparación lo haremos con un poco de cilantro, mantequilla y semillas de ...

Mi último descubrimiento culinario es el crumble de manzana, un delicioso postre clásico de Inglaterra, hecho con sólo cuatro ingredientes y que conquista a cualquier paladar. El crumble de manzana es un pastel crujiente, dulce y tierno, que puede ser aún más sano si se hace con azúcar rubia y ...

¿Eres de los que ama la combinación de plátano y avena con tu leche favorita? ¿Ya estás un poco aburrido de las clásicas galletas de mantequilla y limón de los supermercados! ¡Entonces, tenemos buenas noticias! ¡Las galletas más fáciles ya llegaron a Cookcina! Hemos juntado los dos mejores ingredientes y ...

Soy una verdadera amante del sabor cubano. Recuerdo muchos almuerzos familiares con esa sazón tan propia de esta mágica isla caribeña, tan típica en sus carnes, postres y tragos. Ahora, uno de los platos que sin duda quedó grabado en mi memoria después de tanto degustar recetas fueron los frijoles ...

¿Eres de los que creen que la uva sólo sirve para preparar vino? ¡Pues te equivocas! La mermelada de uva es una excelente opción para preparar esta saludable fruta, ya que su versatilidad combina con un sinfín de preparaciones dulces. Así que ya sabes, si te encanta este dulce y ...

Las castañas son, por esencia, uno de mis alimentos favoritos para mi también estación favorita del año: el otoño. Su dulzura y terrosidad están hechas para ser disfrutadas con una mantita, disfrutando de un rico té o café, al calor del hogar. Y ahora que ya comenzamos esta bella época ...

Al momento de cocinar, todos tenemos nuestros condimentos favoritos.En mi caso, adoro el orégano, el ajo, la pimienta y el merquén, y los incorporo básicamente a todas mis preparaciones, aunque, durante este último tiempo, he comenzado a utilizar el caldo sabor Pollo de Campo de Maggi, una buena alternativa ...

Cuando empieza el frío otoñal, junto con él, se inician también las ganas terribles de hornear algo rico. Y a diferencia de lo que la mayoría piensa, hornear es algo simple, relajante y además, también puede ser económico si decidimos cocinar con los ingredientes que tengamos disponibles en nuestra casa ...

La vainilla es, por lejos, uno de los ingredientes más incondicionales en la preparación de nuestras delicias dulces. Su sabor es inconfundible y muy elegante. Lamentablemente, cocinar con vainilla - para nuestro bolsillo - no es tan placentero. La vaina de esta apetecida flor es muy costosa, pero lo positivo es que ...

La ensalada de pepinos y manzana verde es todo un clásico en mi familia. Lo preparamos siempre que nos juntamos a comer o cenar juntos, pero la primera vez que mi hermana mayor llegó con esta receta a mi casa la reacción fue unánime: ¿Manzana en ensalada? ¿Cómo es eso ...

Mi pololo hace días que venía con ganas de comer pollo. A pesar de que yo no lo cocinaba desde hace muchísimo tiempo, me aventuré y decidí hacerlo de una manera distinta: como ensalada. Pero no bastó con eso: además, quise agregarle ingredientes que intensificaran su sabor. Fue así como ...

Ya lo he dicho antes… ¡me encantan los champiñones! Son realmente deliciosos y son un complemento perfecto para muchísimos platos, como sopas, estofados o ceviches vegetarianos, pero también son riquísimos solos, como plato principal. Pero, ojo, no sólo de champiñones tradicionales vive el hombre. También existen otrasalternativas interesantes de probar ...

¿Tienes un yogurt en tu refrigerador a punto de vencer y no sabes en qué ocuparlo? ¿Tienes, además, harina y un par de huevos? Si tu respuesta es sí, sólo te resta sumar todos esos ingredientes y el resultado que te espera será sorprendente: un exquisito, suave y facilísimo queque ...

Es increíble como a veces, con muy poco, podemos realmente hacer un plato delicioso y sofisticado. Pero, si además logras hacerlo en 15 minutos… ¿cómo no intentarlo? Hoy te presentamos una receta perfecta para salir de apuros, pero también para disfrutar con ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa ...

He escuchado decir a muchas personas que les da terror cocinar pescado porque, al parecer, lo consideran complejo. Pero yo, en cambio, pienso que es sumamente fácil y que solamente se necesita un poco de ganas y valentía para atreverse a mezclar e innovar en los ingredientes y condimentos que ...