Claudia Castillo

Las galletas deben ser uno de los productos más típicos y tradicionales para comprar y comer en la época de navidad. La gracia es que no sea cualquier galleta, sino que sean navideñas, es decir, que cuenten con algún tipo de ornamentación particular que las haga más entretenidas y que ...

Estamos en época de choclo, así que lo mejor que podemos hacer es aprovecharlos lo que más podamos, porque además de ser muy ricos son carbohidratos y nos sirven para acompañar las proteínas y ensaladas de nuestras comidas. Este fin de semana fui a la feria y compré muchas choclos ...

Los postres son la debilidad de muchas personas en todo el mundo. Desde que eramos chicos nuestros padres lo usaban como forma de chantaje para que nos comiéramos el almuerzo, hiciéramos las tareas o realizáramos cualquier misión que resultara poco atractiva para nosotros. Ahora lamento esto, porque me acostumbré a ...

Estaba con muchos antojos de comer tacos, así que partí al Méxicana, un restaurante del Barrio Italia, en Santiago, que me habían recomendado porque además de ser rico tenía buenos precios. Y era cierto. Me comí un taco que cumplió con todas mi expectativas y que terminó con esas ansias ...

Cuando uno quiere seguir una dieta balanceada, siempre debe considerar los hidratos de carbono, porque no solamente son una buena fuente de energía, sino que además nos aportan una serie de vitaminas y nos alimentan. Uno de mis hidratos de carbono favoritos es la papa. Encuentro que es exquisita en ...

El zapallo italiano debe ser uno de los alimentos más sanos que podemos incluir en nuestra dieta. Además de ser muy hidratante, cuenta con una serie de vitaminas y minerales que nos ayudan entre otras cosas a proteger nuestros dientes, huesos y que contribuyen a regular nuestro sistema nervioso. Es ...

Una enemiga que me ha acompañado a lo largo de toda mi vida ha sido la ansiedad. Es tan poderosa que a pesar de que me esfuerce por hacer como que no existe, casi siempre termina llevándome casi a ojos cerrados a comprar helados, ramitas o lo que sea para ...

Una de las reflexiones que hice después de conocer la torta de hojas rellena con manjar y dulce de frambuesa, es que no puedo esperar hasta mi cumpleaños para volver a comerla. La probé por primera vez en una celebración en la casa de una tía, quién se había esmerado ...

Si no sabes qué hacer con las cenizas de un asado, te cuento que existe una antigua tradición chilena que puedes empezar a seguir: Cuando las cenizas de las brasas que te ayudaron a hacer la carne a la parrilla aún estén calentitas, puedes empezar a preparar unas exquisitas tortillas ...

A pocas semanas de que comience la temporada de humitas, no pude resistir más la espera y me decidí a preparar por primera vez esta receta típica de humitas en hoja. Las humitas forman parte de nuestra cultura y deben ser una de las comidas favoritas de muchos chilenos, sobre ...

Los nutricionistas siempre recomiendan consumir una merienda entre comidas, por lo general una fruta, leche o yogurt. Estando de vacaciones en el sur, y con ganas de comer algo más entretenido, fui a un café y probé una mezcla de yogurt, frutas y hielo que me encantó. En ese lugar ...

Me encanta la albahaca. Su olor, sabor y la gran cantidad de beneficios que tiene para la salud, me han hecho empezar a buscar maneras para incorporarla cada día más en mi alimentación. Como ejemplo, les cuento que, entre otros beneficios, sus hojas ayudan a controlar los nervios, la depresión ...

Dicen que cada vez que se comen ñoquis se debe dejar un poco de dinero debajo del plato y que mejor aún si se hace un día 29. Según el mito, un día 29 (como hoy) una pareja pobre de campesinos italianos alimentó a un sacerdote que vagaba pidiendo comida ...

Ya comienza la temporada de la comida chilena más exquisita. Desde ahora, nos preparamos para empezar a probar las primeras recetas de humitas, pastel de choclo y de mis favoritos: Los tradicionales porotos granados. ¿Sabían que consumir porotos, en una cantidad adecuada, tiene muchos beneficios para nuestro organismo? Así es ...

Existe una amplia variedad de platos que a través de exquisitos sabores nos dan cuenta de la diversidad cultural de Perú y que como vecinos de ellos tenemos la posibilidad de conocer y degustar en varios de sus restaurantes. Esta receta es para aquellos que aman la comida peruana, que ...

Aunque son carbohidratos y hay que comerlas con moderación, las pastas son necesarias en nuestra dieta por ser las responsables de entregarnos la energía que necesitamos para realizar todas nuestras tareas diarias. Como además son súper populares y forman parte de la canasta básica de la mayoría de las familias ...

Como cada lunes por medio un cuarto para las siete, Rolando y yo entramos al supermercado a bordo de nuestros respectivos carritos. Él se va directo a las galletas y pasteles. Yo prefiero empezar por el vino y las verduras. Comprar separados fue una estrategia que se me ocurrió para ...