Bárbara Vega

Si hay una maravilla culinaria que no puedo dejar, es el sushi. Y cómo soy tan fanática, aprendí a hacerlo hace un par de años. Y gracias a ello, se me ocurrió inventar un sandwich para comer cuando está el antojo y tenemos los ingredientes en casa. Ingredientes: Pan a ...

Cuando en mi vida la manía por el sushi llegó a límites insospechados, tuve que aprender a cocinarlo para que saciar ese gusto no me llevara a la quiebra. Y fue así como tuve la oportunidad de ir innovando con sus ingredientes, especialmente cuando se acababa el alga nori. Y ...

Si hay un aderezo que me encanta, porque le da un toque cremoso y sabroso a lo que acompañe, es el queso crema. Si bien antes lo amaba simplemente como acompañamiento para el pan, con los años me fui dando cuenta de que tiene muchos otros usos. Y si bien ...

El tofu es uno de los mejores alimentos vegetarianos que podemos encontrar en el mercado. Es barato y tiene una gran versatilidad culinaria. Además, tiene muchas propiedades positivas, como ayudar a disminuir el colesterol malo. Existen 2 tipos de tofu: suave y firme. El primero es más blando, ideal para ...

La carne de soya es uno de los mayores descubrimientos culinarios que he hecho, en cuanto a la comida vegetariana. Resulta que no soy vegetariana, pero sí pretendo serlo en un futuro a mediano plazo. Y puedo decirles que este suplemento de la carne es una de las mejores formas ...

Si hay un fruto maravilloso que la tierra nos ha regalado, es la palta. Su cremosidad y suave sabor hace casi imposible que a alguien le desagrade (de hecho, yo no conozco a nadie que no le guste). Y es que cómo no amarla, si aparte de ser rica, es ...

Siguiendo con las recetas de cositas ricas para capear el frío que se instala de a poco, y bien bipolarmente, hay que decirlo, hoy les traigo una reconfortante variación de la multifacética coliflor: una suave Crema de Coliflor. Tengo que reconocer que esta era una verdura que no me gustaba ...

Ahora que comenzaron los días fríos y lluviosos, ¿qué mejor que preparar una rica crema como entrada de tu almuerzo? En este caso, les traigo una rica, fácil y muy rápida receta de crema de apio, para variar un poco de las cremas en sobre. Ingredientes (para 4 porciones): Media ...

Por las cosas de la vida, últimamente he estado cocinando mucho al horno. ¿Y qué mejor que regalonearse con un postre rico? En este caso, optamos por las tradicionales manzanas rellenas al horno. Ingredientes: 4 manzanas rojas 1/4 taza de leche 2 cucharadas de miel 1 taza de galletas ...

De vez en cuando hace bien variar los sabores en nuestra cocina, ¿y qué mejor que con una rica ensalada? Hoy les traigo una variación de la clásica ensalada Waldorf. Ingredientes (2-3 porciones): 1 lechuga 3 paltas 1/2 taza de nueces 1/4 queso cabra limón y sal Preparación ...

Muchas veces tenemos ganas de comer algo fresco y rápido, y como se acerca semana santa, también aparecen las ganas de comer pescados y mariscos (bueno al menos a mí sí, a pesar de no ser muy católica para mis cosas… ¡es la excusa perfecta!). Es por esto que me ...

Gracias a la privilegiada geografía de nuestro país, contamos con muchas costas que nos regalan un sinfín de productos del mar para deleitarnos. Y entre ellos, los maravillosos mariscos. Ya sea para recuperarnos de una caña “de aquellas”, para pasar el frío, o simplemente deleitarnos con su delicioso sabor, los ...

Como ya les había contado en otro post, soy fanática del zapallo italiano. Considero que es una verdura tan versátil, que se puede preparar de tantas maneras, y todas deliciosas. Además, es una opción maravillosa para aquellos que no comen carne o que quieren reducirlo de su dieta. Es el ...

¡Uno de mis favoritos! Me encanta el zapallo italiano, ya que tiene una versatilidad genial, su sabor es agradable y nunca nos cae pesado. Además, es una verdura super accesible, ya que su precio nunca sube más allá de los $400 c/u. Y generalmente no son tantos los que ...

Muchas veces pasa que debido a las vueltas de la vida, alguien querido como una amiga se va a vivir lejos. Puede que se vaya a estudiar a otra región u otro país, pero lo cierto es que queremos hacerles una bonita despedida, cosa de que se vayan con las ...

¿Habrá algo más delicioso que una torta de biscocho con un relleno exquisito? Pues esta torta es una de las favoritas por lo mismo, ¿y qué mejor que poder prepararla en casa? Ingredientes (para una torta de 22 cm) Para el bizcocho: ·2 tazas de harina ·2 tazas de azúcar ...

El Malibú es un ron originario de Barbados, y cuya mayor característica es que se prepara con extracto natural de coco, lo que le da un toque totalmente distinto y muy rico. Puedes encontrarlo en la sección de tragos de tu supermercado y en botillerías con mayor variedad, y su ...

El pimentón es una de mis verduras favoritas. Su mayor gracia es el sabor maravilloso que le da a cada preparación en la cual se utiliza. Y si bien es de la familia del Ají, no tiene nada de picante (para aquellos como yo que no disfrutan mucho lo picante ...

El chupe es una preparación clásica, muy contundente y deliciosa que vale la pena probar ¡siempre! Ya que, por lo demás, hay muchos tipos y posibilidades de prepararlo con muchos mariscos distintos. En este caso, prepararemos uno surtido con varios tipos de ellos, nada muy complicado. Ingredientes (para 4 personas ...

Cuando llega ese innegable momento en que el pollo con arroz ya no tiene gracia, ¿qué mejor que darle un toque diferente a un plato tan común? Es por eso que en cookcina quisimos traerte una versión más gourmet de ésta. Para comenzar, hay que destacar que la receta original ...

Los cupcakes han revolucionado el mundo gourmet y la forma de comer queque. Se han vuelto la debilidad de chicos y grandes, debido a su amplia variedad de sabores, colores y presentaciones. Y lo mejor de todo, es que su preparación es tan sencilla, que cualquiera puede disfrutar de ellos ...