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octubre 2016

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  • Smoothie de plátano y arándanos

    Este smoothie de plátano y arándanos o blueberrys es maravilloso no solo porque le encanta a los adultos sino que los niños también lo adoran. Al mismo tiempo es muy nutritvo, ya que el plátano es una super fruta tropical rica en vitamina B6, ácido fólico (por lo que también ...

  • ¿Cómo preparar digüeñes?

    Si eres del sur, seguro sabes qué son y cómo preparar digüeñes. Pero para nuestros amigos que no los conocen, les contamos que son unos hongos silvestres comestibles que crecen en árboles como el roble, el hualle o el raulí. Los digüeñes son endémicos de la zona sur, es decir ...

  • Guayaba sour: Combinación perfecta de dulzura y acidez

    Hace un tiempo tuve la suerte de viajar a Isla de Pascua y probar varias de sus exquisiteces, una de ellas, la guayaba, una fruta fresca, carnosa, dulce y ligeramente ácida, que como muchas otras frutas, combina muy bien con el pisco y nos permite deleitarnos con un buen y ...

  • Prepara tarta de piña colada

    ¿A quién no le encanta la piña colada? Hoy te enseñamos a preparar una deliciosa tarta inspirada en los ingredientes que la popular preparación Puerto Riqueña lleva: Piña, coco y leche condensada (¡eso sí! ¡sin alcohol!) Veamos cómo se prepara: Ingredientes para preparar la tarta de piña colada *Los ingredientes ...

  • Cheesecake sin hornear: Fácil, rápido y delicioso

    Hace un par de años una amiga me enseñó una exquisita receta de cheesecake, fácil, sencilla, pero a la que había que esperar largo rato en el horno. Hoy a la misma receta le cambié la formula, y en vez de hacerla al horno, simplemente la deje enfriar en el ...

  • Tips y datos para cookcinar: ¿cómo suavizar la cebolla?

    Si hay un ingrediente indispensable en las preparaciones saladas, esa es la cebolla. Por su particular sabor, complementa casi cualquier plato, dándole ese toque extra inexplicablemente sabroso. Pero para qué estamos con cosas, la cebolla es complicada y muchas veces nos resistimos a incluirla en nuestra preparación solo para evitar ...

  • Cómo preparar almejas a la marinera

    Chile posee un amplio mar, del cual se extraen a diario los más diversos y deliciosos manjares, con los que se pueden crean preparaciones de primer nivel. Si no nos crees, te invitamos a probar estas exquisitas Almejas a la marinera, un plato intenso lleno de sabor y aroma, donde ...

  • Dato Cookcina: qué alimentos incluir en la dieta infantil

    La dieta de los pequeños de la casa es sumamente importante, ya que colocará las bases de sus hábitos alimenticios a futuro y los ayuda en su nutrición y crecimiento, para irse desarrollando llenos de energía y salud. Si bien se habla de la palabra "dieta", se hace referencia a ...

  • Receta de mermelada de maracuyá

    La maracuyá o fruta de la pasión (como también se le conoce) tiene un exquisito sabor, es rica en vitamina C, vitamina A, es de fácil digestión y contiene propiedades antioxidantes. Mayormente se consume en jugo, sin embargo, hay una gran cantidad de recetas que pueden prepararse con esta fruta ...

  • Cookcina en 15 minutos: smoothie bowl

    Los smoothie bowl, son una forma muy sencilla de consumir frutas y vegetales sin perder tiempo pelando ni cortando. Para prepararlos solo se necesitan algunas frutas (cualquiera que haya en el hogar, incluso las congeladas funcionan muy bien) y una licuadora. En este caso usé bananas, frutillas y mangos, sin ...

  • Receta Paso a Paso: Alitas al Tajín

    Un ingrediente que no puede faltar en la despensa de las familias mexicanas es el Chile Tajín. ¡Se lo ponemos a todo! Frutas, verduras, sopas, lo que sea. Ninguna botana está completa sin ese toque picosito, pero ácido tan característico. Si vas a recibir a un grupo cercano de amigos ...

  • Jalea en potes de naranja

    Si creciste en los 80 o en los 90 entonces recordarás el clásico cumpleaños familiar. Una mesa grande llena de pancitos con huevo molido, algunas papas fritas, algunos dulces y en una bandeja miles de cáscaras de naranja que en su interior contenían jalea de diversos colores. Esta receta es ...

  • Dato Cookcina: qué considerar al elegir una cocina

    ¿Pensando en renovar cosas de tu casa? La cocina es uno de los elementos más importantes y que debes saber comprar de manera segura. No son para nada baratas, por lo que es una inversión bastante grande e importante para tu hogar. ¿Qué debes tener en cuenta? Acá te dejamos ...

  • Hummus de judías blancas

    Como ya hemos visto en Cookcina anteriormente, el hummus es uno de esos platos deliciosos que podemos elaborar fácilmente en casa. Hoy os traemos una receta diferente pero igual de saludable con la que podréis sorprender a vuestros comensales. La principal diferencia con otros tipos de hummus es que sustituiremos ...

  • Receta Paso a Paso: Láminas de zapallo napolitano

    El zapallo italiano se ha posicionado en el último tiempo como un ingrediente dinámico. Ha servido para reemplazar láminas de lasaña, bases de pizza, como fideos, etc. Consumir este alimento en el invierno es ideal por la vitamica C que contiene. Por otra parte, tiene un aporte calórico muy bajo ...

  • Receta de Croquetas de Arroz

    Las croquetas de arroz son una rica forma de combinar alimentos y condimentos en forma frita. Ya sea con otras verduras o aliños, siempre nos sacan de apuros cuando tenemos poco tiempo. Lo que te traemos a continuación es otra forma de prepararlas, sin descuidar lo esencial de su sabor ...

  • Dato Cookcina: para qué sirve la campana

    La campana o extractor de cocina, es un aparato que la empresa Ven-A-Hood creo por primera vez en el año 1940 en Estados Unidos, y que hasta hace poco tiempo no era muy utilizado en la cocina, sin embargo hoy se ha vuelto una más que una necesidad. Se considera ...

  • 4 deliciosos menú DETOX

    ¿Cómo ayudar a nuestro organismo a volver a la normalidad? ¡Acá te dejamos una excelente idea de Menú DETOX! Es la opción ideal para recuperarse de manera sana y deliciosa, además de ser completo y balanceado. ¡No te arrepentirás! Desayuno: Batido de proteínas Ingredientes ½ taza de arándanos ¼ de ...

  • Mousaka de berenjenas con carne o champiñones

    Una de las formas tradicionales de consumir berenjenas es la Mousaka. De origen griego, este plato combina capas de berenjenas, carne y salsa bechamel. Sin embargo, queda muy sabroso con champiñones u otras verduras para quienes no deseen agregar la carne que, en su versión original, es cordero. Ingredientes Para ...

  • Receta Paso a Paso: Crema de almendras (dulce)

    Las cremas en base a frutos secos como el maní o almendras son productos muy nutritivos y deliciosos que puedes agregar a diversas comidas. Sin embargo, su elevado precio y los aditivos como el aceite pueden alejar a algunos. Lo bueno es que es posible preparar tus propias cremas caseras ...

  • Dip de pimiento rojo y de pimiento verde

    En estos días de invierno salir a comer o juntarse con los amigos fuera de casa es todo un martirio. Las bajas temperaturas no acompañan mucho. Por lo tanto, hacer planes en casa nunca pasa de moda. ¿Pero cómo sorprender a los invitados? El picoteo nunca puede faltar y las ...